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HIGH LIFE Heft 33


© FOTO Klaus Lorke

Die Weinwelt des Park Hotels Vitznau
EINE KLASSE FÜR SICH

Wie ein Märchenschloss thront das im März 2013 wiedereröffnete Park Hotel Vitznau direkt am Ufer des Vierwaldstätter Sees in der Schweiz. Und wie es sich für ein richtiges Märchenschloss gehört, gibt es dort auch einen wertvollen Schatz zu entdecken: eine extraordinäre Weinsammlung mit zirka 50000 Abfüllungen und wertvollen Raritäten.

TEXT Sabine Herder FOTOS Klaus Lorke

Als das traditionsreiche Park Hotel Vitznau im März 2013 nach dreijähriger Bauzeit und einem Investitionsvolumen von rund 270 Millionen Schweizer Franken seine ersten Gäste empfing, kamen diese aus dem Staunen nicht mehr heraus. Das reine Suiten-Hotel präsentierte sich in allen Bereichen mit Superlativen der Sinnenfreuden. Die wohl eindrucksvollste dieser Attraktionen zeigt sich unter besten Bedingungen in den beiden Untergeschossen des Hotels.

Schon beim Betreten des außergewöhnlich designten Entrees – über das auch das Gourmetrestaurant „Focus“ zu erreichen ist – erkennt man auf den ersten Blick die Hochkarätigkeit des Weinkellers – oder besser gesagt dieser vinophilen Schatztruhe – mit sechs verschiedenen Kellerkonzepten. Hinter der Scheibe des Frankreich-Kellers, dem Herzstück der Sammlung, erregen zahlreiche Großformate die Aufmerksamkeit des Kenners. In den Regalen lagern alle namhaften Bordeaux-Châteaus wie Petrus und Mouton Rothschild und eine unvergleichliche Auswahl an edlen Tropfen aus dem Burgund, dem Rhône-Tal und dem Elsass. Herausragende Produzenten und Spitzenjahrgänge, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Doch die älteste Flasche der Sammlung befindet sich ganz woanders, nämlich im Château-d’Yquem-Keller, quasi dem „süßen Highlight“ der Weinwelt des Park Hotels Vitznau.

  Angefangen bei einer besonders raren Flasche aus dem Jahr 1811, erstreckt sich die Sammlung des „flüssigen Golds“ der Sauterne über viele Jahrgänge und auch über zwei Sammlungen mit 60 und 110 aller produzierten Jahrgänge, die in Spezialvitrinen hinterleuchtet präsentiert werden, damit die wunderbar schimmernden Goldtöne zur Geltung kommen. Im benachbarten Alte-Welt-Keller lagern Raritäten aus Italien und Spanien, ein großes Angebot an österreichischen Gewächsen, gealterte Ports und Madeiras, tolle deutsche Rieslinge, aber auch Exoten aus dem Libanon oder süße Schätze aus der Tokaj-Region. Dem Standort huldigt das Sortiment mit namhaften Schweizer Weinen, das zukünftig noch weiter ausgebaut werden soll.

  Ob professioneller Weinexperte, passionierter Sammler oder ambitionierter Liebhaber, es gibt wohl niemanden, der bei der Besichtigung der vier Keller im ersten Untergeschoss nicht ehrfürchtig wird – die großen Namen der Neuen Welt wie Sine Qua Non, Penfolds, Harlan Estate oder Robert Mondavi lagern in einem originalen Schiffscontainer. Und beim Blick in den Raritätenkeller dürfte so mancher feuchte Augen bekommen! Hier lagern die besten Weine der Welt – zum Beispiel ein Mouton Rothschild aus dem Jahr 1945, ein Lafitte-Rothschild von 1870 oder ein Romanée Conti aus dem Jahr 1934. Schwerpunktmäßig Frankreich, aber auch die Weineliten Italiens, Spaniens und Kaliforniens sind mit ihren besten Jahrgängen vertreten. Nicht minder beeindruckend präsentieren sich die Markenvielfalt und die Jahrgangstiefe im Champagnerkeller.

Wie im österreichischen Schwesterhotel, dem Palais Coburg (dessen Keller ähnlich konzipiert ist), ist der erfahrene Master of Wine Frank Smulders für die önologischen Belange des Hauses verantwortlich. Ihm zur Seite steht ein kompetentes Team von Sommeliers, das den Gästen nicht nur eine einzigartige Weinauswahl bietet, sondern mit Leidenschaft vinophile Erlebniswelten in Form von Kellerführungen, Degustationen und alles andere als alltäglichen Weinbegleitungen zum Gourmetmenü kreiert.

Park Hotel Vitznau
Seestrasse 18, CH-6354 Vitznau/Luzern
Telefon: 00 41 - 41 - 3 99 60 60
Telefax: 00 41 - 41 - 399 60 70
E-Mail: info@parkhotel-vitznau.ch
Internet: www.parkhotel-vitznau.ch

Die aktuelle HIGH LIFE Ausgabe 8/2013, Heft 33, erhalten Sie in unserem Online-Shop, einfach auswählen und bestellen, oder genießen Sie HIGH LIFE dreimal im Jahr im kostengünstigen Abonnement frei Haus.

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