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VITAMINE - Köstliche Fitmacher

Dankbares Gemüse

DER BLEICHSELLERIE

Bereits in der Antike rühmte man die aphrodisischen Wirkungen des Sellerie. Heute glaubt zwar kaum einer mehr ernsthaft an Liebesglück durch Gemüsegenuss, und sei das Essen auch noch so verführerisch, aber der hohe Anteil an ätherischen Ölen, Mineralstoffen und Vitaminen des Bleichsellerie kommt der Gesundheit und der körperlichen Fitness sehr zugute.

Im Gegensatz zum bekannterem Knollensellerie lässt sich der Bleichsellerie, oder auch Staudensellerie genannt, leicht zubereiten und vielfältig einsetzen: roh, als Salatbestandteil, als feine Garnitur oder zu Dips sowie geschmort, gedünstet oder überbacken zu Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten.  

Dazu müssen lediglich der Wurzelansatz und die Blätter entfernt werden, wobei man letztere auch kleingeschnitten noch als Würzmittel verwenden kann. 

 

Ein Beitrag von Peter Unger
Fotos: Internationale Fruchtimport Gesellschaft Weichen und Co., Hamburg

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