IKARUS - Im Hangar-7 am Salzburg Airport

EINFACH ZUM ABHEBEN

Das Zuhause einer historischen Flugzeugflotte als Gesamtkunstwerk aus Gastronomie, Kunst, Technik und gehobenem Lifestyle: Im Hangar-7, am Salzburg Airport, wird ein gepflegter Abend zum Erlebnis. Die außergewöhnliche Location sorgt ebenso für Aufsehen wie das kulinarische Konzept für das Restaurant „Ikarus“, das weltweit einzigartig ist: Patron Eckart Witzigmann und Küchenchef Roland Trettl präsentieren jeden Monat einen anderen Weltstar der Kochkunst.

Ein Riesenflügel aus Stahl und Glas, eben gelandet. Das ist die erste Assoziation, sieht man den Hangar-7 am Salzburg Airport. Das exzentrische Gebäude ist tonnenschwer und sieht doch leicht aus, fast luftig. Hinter der transparenten Haut lassen sich einzigartige Exponate erkennen: Die Flotte der „Flying Bulls“ unterscheidet sich von anderen Sammlungen historischer Flugzeuge nicht nur durch die ausgewählte Zusammenstellung der Exponate, sondern auch durch deren nicht nur optisch erstklassige Restaurierung: Alle Flugzeuge sind voll funktionsfähig. In den frühen achtziger Jahren begann der heutige Flying-Bulls-Chefpilot Sigi Angerer, damals neben seiner Tätigkeit als Berufspilot schon begeisterter Liebhaber historischer Flugzeuge, gemeinsam mit einigen Freunden in den USA nach leistbarem historischen Gerät zu forschen – und stieß auf die T-28, einen Trainer aus dem Jahr 1954. Es war der Anfang der Sammlung. Kurz danach erstand man mit der abenteuerlichen Grumman Widgeon ein Wasserflugzeug der besonderen Art. In immer kürzeren Abständen kamen weitere Flugzeuge hinzu. Als die paar Freunde und ihre Flugzeuge zu einer kleinen Flotte angewachsen waren, wurde es Zeit für einen Namen – er wurde 1999 gefunden: Flying Bulls.

Die große Besonderheit der historischen Sammlung: Die Exponate sind weit mehr als Museumsstücke. Denn die Grundbedingung für alle Flugzeuge der Flying Bulls, unabhängig vom Alter, ist: Sie müssen fliegen. Aufregendstes Glanzstück der Sammlung ist eine Douglas DC-6, die einst Jugoslawiens Staatschef Marschall Tito gehörte. Nicht minder sehenswert sind der zweimotorige Mitchell-B-25 Bomber aus dem Jahre 1945 oder die drei Alpha-Jet-Düsenflugzeuge von 1981. Eine ganz spezielle Außenstelle besitzen die Flying Bulls in Tschechien: Das Team Flying Bulls Aerobatics gehört mit seinen Kunstflugmaschinen Zlin 50 zu den besten Staffeln der Welt.

Doch der Hangar-7 ist nicht nur eine architektonische Meisterleistung und die Heimstätte der Flying Bulls, sondern vor allem ein beeindruckender Rahmen für Höhenflüge der unterschiedlichsten Art. So befindet sich im ersten Stock des Hangar-7 das „Ikarus“ – ein Spitzenrestaurant, das nicht nur aufgrund seines Patrons – Eckart Witzigmann – für Aufsehen sorgt, sondern auch wegen seines weltweit einzigartigen Konzeptes: Unter der Federführung von Küchenchef und Witzigmann-Schüler Roland Trettl gastiert jeden Monat ein anderer internationaler Starkoch im „Ikarus“. Der Erfolg des gewagten Konzeptes ist bestechend – an Gastköchen aus den obersten Gourmetregionen herrschte von Anfang an kein Mangel.

Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im „Restaurant Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Restaurant Ikarus“- Patron Eckart Witzigmann & Executive Chef Roland Trettl ihre besten Kreationen.

GASTKÖCHIN IM APRIL 2012

Klein, aber oh ... wow!

Nichts ist wie es scheint – schon gar nicht bei Tanja Grandits, die auf den ersten Blick so zierlich wirkt - Grandits zeigt wahre Größe, wenn es um das Kombinieren von Aromen, Farben und Texturen geht. Klein, aber oho? Klein, aber oh ... wow! ...
» Weiterlesen...

GASTKOCH IM MÄRZ 2012

Ein Bissen Spaß muss sein?

Ryan Clift ist ein echter Entertainer. Zugegeben, nicht im klassischen, dafür aber umso mehr im kulinarischen Sinne. So zaubert er in seinem schwer angesagten Tippling Club in Singapur seinen neugierigen Gästen ausgefallene und avantgardistische Menüs im Molekularstil auf die Teller.  ...
» Weiterlesen...

GASTKOCH IM FEBRUAR 2012

Vom Gangmitglied zum Gourmet

Während Raue als Jugendlicher mit der berüchtigten Gang „36 Boys“ durch die Straßen zog, befehligt er in seinem Restaurant Tim Raue heute lieber eine eingespielte Küchengang, die unter seiner Leitung eine gefährlich gute, asiatisch geprägte Aromenküche auf die Teller zaubert. Vorsicht, lecker! ...
» Weiterlesen...

GASTKOCH IM JANUAR 2012

Gehen Sie auf Weltspeise

„Meine Gerichte sind nicht portugiesisch, britisch oder japanisch. Sie sind eine persönliche Interpretation meiner kulinarischen Erfahrungen“, sagt Nuno Mendes, Sternekoch und Besitzer des Restaurants Viajante in London, über seinen Kochstil. ...
» Weiterlesen...

Öffnungszeiten:
Hangar-7 Flugzeugmuseum: 09.00 – 22.00 Uhr
Restaurant Ikarus: Küche 12.00 – 14.00 und 19.00 – 22.00 Uhr
Carpe Diem Lounge - Café : 09.00 – 18.00 Uhr
Mayday Bar: So - Do 12:00 – 00.00 Uhr, Fr & Sa 12:00 - 01:00 Uhr
Smart Food in der Mayday Bar tägl. von 12:00 Uhr - 22:00 Uhr
Threesixty Bar: So - Do 19:00 – 00:00, Fr & Sa 19:00 - 01:00 Uhr

IKARUS - Im Hangar-7 am Salzburg Airport

Salzburg Airport
Wilhelm-Spazier-Str. 7A
5020 Salzburg
Austria


Telefon: +43 662 2197-77
Telefax: +43 662 2197-3786

eMail: ikarus@hangar-7.com
Homepage: http://www.hangar-7.com/de/ikarus/restaurant-ikarus/

» Lage- und Anfahrtskarte anzeigen