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Ristorante Seven

NEUZEITLICH angepasstes Küchenkonzept

Im Reigen der Tessiner Seven-Betriebe ist das Ristorante Seven in Ascona längst zu einem gastronomischen Chartbreaker avanciert.

Wo in exponierter Lage am Lago Maggiore mit Raffinesse gekocht wird, Ambiente und Sounddesign bestes Entertainment „für Kopf, Bauch und Beine“ bieten, da hat seit Sommer 2015 eine neue SevenÄra begonnen, die Lust macht, dem „Geheimnis“ dieser attraktiven Location nachzuspüren.

Zwei neue Köpfe sorgen im Seven-Kosmos für frischen Wind. Der neue Küchenchef Stefan Nowaczyk steht im fein abgestimmten Zusammenspiel mit Restaurantleiter und Sommelier Pietro Prestito für ein neuzeitlich angepasstes Konzept. „Eine gute Küche muss nicht mehrgängig und teuer sein. Wir präferieren Gerichte ohne Chichi und geschmackliche Drahtseilakte, sondern Speisen, die mit den besten Grundprodukten bestens zubereitet werden“, sagt Ivo Adam, Sternekoch und Mitglied der Geschäftsleitung im Ristorante Seven. „Bei uns ist das topfrische Produkt der Star auf dem Teller. Jeder Gast soll sehen, was er isst und alles soll so schmecken, wie es aussieht.“ Das Ergebnis ist eine frische und kreative mediterrane Marktküche, die mit spannend interpretierten europäischen Klassikern und Gerichten der vergangenen Seven-Jahre Lust macht, zu neuen Geschmackshorizonten aufzubrechen. Aus dem Grillofen von Josper stehen Fleisch, Fisch und Gemüse in zarter und saftiger Konsistenz, von aromatischem Edelholzrauch umschmeichelt, für unvergleichlichen Geschmack.

Die von Gault-Millau als eine der besten der Schweiz ausgezeichnete Weinkarte liegt beim „sizilianischen Schwaben“ Pietro Prestito in kompetenten Händen. Er kann auf eine Kreszenzenliste mit rund 400 Etiketten verweisen. Gut vertreten ist natürlich das Tessin, auch mit vielen älteren Jahrgängen.

Seven – Ristorante, Bar, Lounge
Öffnungszeiten Küche: 12.00 – 15.00 Uhr und 18.00 – 1.00 Uhr

Easy
Piazza G. Motta 61
CH-6612 Ascona
Telefon: 00 41 / (0) 91 / 780 77 71
Öffnungszeiten Küche: durchgehend 9.00 – 1.00 Uhr

Asia
Via Borgo 19
CH-6612 Ascona
Telefon: 00 41 / (0) 91 / 786 96 76
Öffnungszeiten Küche: 12.00 – 15.00 Uhr und 18.00 – 24.00 Uhr

Enoteca La Cambüsa
Via Contrada Fontanelle 3
CH-6612 Ascona
Telefon: 00 41 / (0) 91 / 786 96 80
E-Mail: info@lacambusa.ch
Öffnungszeiten Küche: 17.00 – 1.00 Uhr

Club Seventy7
Via Contrada Fontanelle 3
CH-6612 Ascona
Telefon: 00 41 / (0) 79 / 777 98 77
E-Mail: info@clubseventy7.ch
Öffnungszeiten: 24.00 – 4.30 Uhr

Sea Lounge am Hafen
Öffnungszeiten: April bis Oktober je nach Wetter 11.00 – 1.00 Uhr/2.00 Uhr 
» www.ivoadam.ch 

Ristorante Seven

Ristorante, Bar, Lounge

Inhaber: Familie Breuer
Geschäftsführer und Küchenchef: Ivo Adam

Via Moscia 2
CH-6612 Ascona

Telefon: 00 41 - (0) 91 - 7 80 77 77
Telefax: 0041 - (0) 91 - 7 80 77 75

eMail: info@seven-ascona.ch
Homepage: http://www.seven-ascona.ch
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