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© Foto: Ydo Sol

Elsässische Köstlichkeiten neu interpretiert

Die Cuisine d’Alsace ist eine gelungene Synthese alemannischer Deftigkeit und französischer Raffinesse. Hinter den Spezialitäten wie Baeckeoffe, Carpe frite und Ziwelkueche verbergen sich deftige Klassiker, die wir modern und ein wenig leichter interpretiert haben. Gerichte für einen gemütlichen Winterabend und Genuss nahezu ohne Reue.

Fotos : Ydo Sol | Rezepte: Bernhard Grubmüller | Restaurant » Tomatissimo

 

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Ein Rezept von Bernhard Grubmüller

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