„Herr Gmelin’s Küche“ verwöhnt französisch
Seit 2017 ist der beliebte Kurort Badenweiler im Herzen des Südschwarzwaldes (Markgräflerland) um ein Schmuckstück in der gehobenen Hotellerie reicher. Nach vierjähriger Kernsanierung entstand aus einem ehemaligen, in die Jahre gekommenen Traditionshaus das einzigartige Vier-Sterne-Resort Park Hotel & Spa Katharina. Stets die Historie im Auge behaltend und doch den Blick in die Moderne gerichtet, erfreuen sich heute Gäste aus aller Welt an der gelungenen Symbiose zwischen Tradition und Zeitgeist. Herzliche Gastlichkeit, eine großartige Kulinarik und der hervorragende Service machen das Haus zu einem Ort der Entspannung und des Genusses.
Ein ganz besonderes Verwöhn-Programm erlebt man mit Herrn Gmelin’s Küche. „Meine Lehr- und Wanderjahre führten mich unter anderem in die Schweiz, zu Alfons Schuhbeck und Heinz Winkler. Dann kehrte ich in meine Heimatstadt zurück, bin seit der Eröffnung hier im Haus und habe ein tolles Team. Das macht mich stolz und glücklich. Ich habe einen Gemüse- und Kräutergarten angelegt. Frische, hochwertige Produkte sind mir ganz wichtig. In unserem Dreiländereck kann man aus dem Vollen schöpfen. Die Nähe zu Frankreich ist wunderbar, denn meine Art zu kochen basiert absolut auf der französischen Küche, natürlich mit internationalen Einflüssen. Wir stellen alles selbst her, jede Soße, jedes Chutney“, erzählt der sympathische Küchenchef. Die Gerichte des 47-Jährigen überzeugen durch Geschmack und Kreativität. Täglich werden im Rahmen der Halbpension neue Drei- oder Vier-Gänge-Menüs gezaubert. Externe Gäste stellen sich aus der Speisekarte „Das Besondere“ ihr ganz eigenes Menü zusammen. Edle Tropfen aus dem sorgfältig sortierten Weinkeller komplettieren die Gaumenfreuden. Die luxuriösen, liebevoll ausgestatteten Zimmer und Suiten laden dazu ein, sich eine kleine Auszeit vom Alltag zu nehmen. Aufgrund des historischen Gebäudes ist jede Räumlichkeit einzigartig und individuell.
Wunderbar abtauchen lässt es sich im Thermalwasser-Pool. Im SPA- und Wellnessbereich verwöhnen qualifizierte Therapeuten mit Massagen und Beauty-Treatments. Badenweiler – umgeben von Weinbergen und Wäldern, mit herrlichem Ausblick auf die Rheinebene und die Vogesen, mildes Klima, wohltuendes Thermalwasser, abwechslungsreiches Kultur-Angebot. Mit einem Satz: Diese Destination hat das ganze Jahr Saison!
