Genuss zwischen den Meeren
Endlose Spaziergänge am Meer unternehmen, den wilden Wind spüren und die frische Brise tief einatmen: Nordfriesland ist eine der schönsten Regionen Deutschlands und für viele ein paradiesischer Urlaubsort. Direkt an der grünen Küstenstraße gelegen, unweit von Husum und ganz nah am Meer, ist Bohmstedt eine der kleinen, ländlich geprägten Ortschaften. Hier befindet sich das liebevoll geführte Landhotel und Restaurant Paulsen’s. An erster Stelle steht hier die Natur und der bewusste, respektvolle Umgang mit ihr – und dies ist überall spürbar im Paulsen’s.
Eingerichtet im typisch nordischen Stil, versprühen die lichtdurchfluteten Zimmer – größtenteils mit Blick auf das flache Marschland, auf die Salzwiesen oder auf die schwarzbunten Kühe und Schafe – eine beruhigende, wohlige Atmosphäre. Der Morgen beginnt hier ganz genüsslich mit einem himmlischen Frühstück samt frischen Eiern vom benachbarten Bauern, cremigem Honig, duftendem Landbrot und leckeren Spezialitäten aus der Region. Im behaglichen Restaurant lädt Paulsen’s dann zum genussvollen Schlemmen ein. Im Wintergarten und in der gemütlichen „Stuuv“ werden Speisen aus regionalen und saisonalen Zutaten serviert, der wunderbare Blick auf die idyllische Natur entspannt und verwöhnt die Seele. Unbedingt probieren sollte man den Bohmstedter Pulled Pork Burger mit hausgemachter BBQ-Soße, die regionale Fisch-variation mit Nordseekrabben ist ebenfalls ein Traum. Montags ist übrigens Büfett-Tag, die reichhaltige Auswahl an kalten und warmen Kreationen lässt keine Wünsche offen. Ganz besonders sind auch die Genuss-Arrangements für Natur-Liebhaber, die die charmanten umliegenden Bauerndörfer mit dem Drahtesel erkunden möchten. So bietet die „Heimatliebe“ zum Beispiel neben drei Übernachtungen mit Frühstücksbüfett auch raffinierte Drei-Gang-Menüs am Abend und einen Tag lang Leihfahrräder – sowie einen leckeren, prall gefüllten Picknickkorb mit frischem Brot, herzhaftem Käse, feinem Wein und vielen weiteren Schmankerln aus der Region für die abwechslungsreiche Radtour.
