Regionale Hochküche, nachhaltiger Genuss
Seit über 30 Jahren ist das Gourmet Restaurant „Landhaus Scherrer“ fest in der kulinarischen Landschaft Hamburgs etabliert. Die geschmackvolle Sterneküche sucht in der Hansestadt ihresgleichen und ist ein beliebter Treff für Gourmetfreunde aus allen Ländern sowie zahlreiche Prominenz. Die gastronomische Tradition des Landhaus Scherrer geht bis in das Jahr 1840 zurück. Die damalige Schänke war ein beliebter Stopp für Fuhrleute. Im Jahr 1976 eröffneten dann Armin und Emmi Scherrer ein Restaurant, das sich in kürzester Zeit zur Top-Adresse Hamburgs entwickelte. Damals wie heute standen Renommee und Qualitätsanspruch als Inbegriffe für hanseatischen Stil.
Seit 1981 ist Heinz O. Wehmann Küchenchef des Landhaus Scherrer. Seine Beständigkeit und visionäre Ausrichtung des Restaurants verschafften ihm einen festen Platz in der Riege deutscher Spitzenköche und wurden mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet, unter anderem mit dem Michelin-Stern und mit 16 Punkten im Gault&Millau. In den gemütlichen Räumen fühlen Gäste sich garantiert gleich wie zu Hause. Das rustikal-elegante Interieur des Landhauses zeigt eindrucksvoll die Harmonie des Kontrasts zwischen Tradition und Moderne. Gastgeber Heinz O. Wehmann verwöhnt mit kulinarischen Neuinterpretationen aus der traditionellen norddeutschen und modernen molekularen Küche. Sein Talent, unterschiedlichste Küchen zu einer stimmigen Komposition zu vereinen, ist unübertroffen. Zu den Spezialitäten seiner Gourmet-Küche zählen die krosse Vierländer Ente und der Steinbutt, klassisch an der Gräte gebraten. Beide Köstlichkeiten werden für den Gast am Tisch tranchiert. Darüber hinaus bietet eine exklusive Weinkarte mit mehr als 800 Positionen und Hamburgs erster Weinkeller edelste Tropfen für jeden Gaumen.
Wer es etwas intimer und familiärer bevorzugt, findet in Wehmanns Bistro, welches sich im Altbau der Landhaus Scherrer befindet, eine kleinere, aber nicht minder schmackhafte Alternative zum großen Gourmet-Restaurant. Die Speisekarte ist voll von kulinarischer Raffinesse, die Weinkarte bietet die perfekte Ergänzung. Ob mittags zum Buisness-Lunch oder abends auf eine gesellige Runde unter Freunden – die Karte hat mit ihrer Auswahl an Speisen immer das Passende zu bieten.
Und auch an den Genuss fürs eigene Zuhause hat der Küchenchef gedacht: Die leckeren Gerichte können auf Wunsch geliefert werden, entweder tellerfertig zubereitet zum sofortigen Genießen oder aber passend abgepackt und beschriftet zum selber Finalisieren. Auch ein „Enten- und Gänsetaxi“ mit dem vom Fachmann vorbereiteten Geflügel steht bereit. Das Landhaus Scherrer hat eben für jeden Anlass und jeden Geschmack etwas zu bieten!
