Feine Kulinarik in stilvollem Ambiente
Im Königlichen Kurhaus im Herzen von Bad Elster liegt das weithin bekannte Restaurant „Das Albert“. Doch nicht nur die moderne Location mit stilvollem Ambiente, sondern auch die erstklassigen Aufführungen aus Küche und Keller machen Lust auf eine kulinarische und atmosphärische Entdeckungsreise auf der Bühne des guten Geschmacks.
Obwohl sich die Augen nur ungern von der schönen Aussicht auf die malerische Grünanlage und das historische Albert Bad trennen, lohnt natürlich ein Blick auf die Kompositionen auf dem Teller. Gekocht wird mit viel Liebe und Passion, was nicht zuletzt den österreichischen Gaumenfreuden im Restaurant ihr Gepräge verleiht. Es macht sich erfreulich bemerkbar, dass die Akteure am Herd um Michael Büttner und sein Team bei ihrem kochkünstlerischen Wirken viel Wert auf frische und regionale Produkte nach dem Lauf der Jahreszeiten legen. Sicherlich die beste Garantie für Qualität und Geschmacksgüte.
Nicht fehlen auf der Speisekarte dürfen österreichische Klassiker, die das Beste aus der Alpenrepublik ins Vogtland bringen. Der allseits beliebte Kalbstafelspitz wird mit Cremespinat, Kren und Bouillon-Kartoffeln serviert. Eine stets bewährte Spezialität: das Wiener Schnitzel vom Kalb, begleitet von Petersilienkartoffeln oder Kartoffelsalat. Sehr schön auch das Cordon bleu vom Kalb nach Albert-Art. Aus Neptuns Reich grüßen Rotbarsch Loin und Flusskrebs. Für weitere kulinarische Freuden sorgt das Tomaten-Risotto mit Rucola und Hüftsteakstreifen. Butterzart zergeht das Roastbeef mit Balsamico-Zwiebeln, Kräuterbutter und Bratkartoffeln auf der Zunge. Die liebevoll zubereiteten Teller und perfekt aufeinander abgestimmte Aromen lassen sich auch bei den formidablen mehrgängigen Überraschungsmenüs nachvollziehen. Erst komplett werden die kulinarischen Schwelgereien mit der umfangreichen Weinkarte, die wohl im Vogtland ihresgleichen sucht. Österreich mit seinen bekannten Weinanbaugebieten ist ebenso prominent positioniert wie ausgesuchte sächsische Winzer. Womit das Genussglück letztendlich perfekt wäre!
