Ein bunter Strauß an Aromen
Der Schwarzwald ist nicht nur in puncto Natur und hochkarätiger Hotellerie und Gastronomie ein Tourismusliebling. Auch eine Anzahl an flüssigen Köstlichkeiten wird hier hergestellt. Wenn von hochwertigen Obstbränden und Gins aus dem Schwarzwald
die Rede ist, darf der Name der Destillerie Bimmerle, Deutschlands größte Privatbrennerei, nicht fehlen.
Erweitert hat das Familienunternehmen sein Portfolio nach drei Jahren Reifezeit nun um gleich zwei neue Produkte unter der Marke EVERMANN, welche synonym für eine Brenner-Familie aus dem Schwarzwald steht. Die Gastronomie sowie ausgesuchte Supermärkte dürfen sich auf einen Single Malt als auch einen Blended Black Forest Whisky freuen.
Dass man sich im Hause Bimmerle bestens aufs Brennen versteht, ist Liebhabern feiner Destillate längst bekannt. Diese Expertise machen sich die Profis aus dem Schwarzwald nun auch bei ihrem Whisky zunutze. Der zweifach im Pot-Still-Verfahren in Kupferbrennblasen destillierte Rohbrand überzeugt mit würzigen, dennoch sehr klaren Getreidenoten.
Theo EVERMANN, der Blended Whisky der Familie, hat einen 70-prozentigen Gerstenanteil und durfte drei Jahre in Once Selected Bourbon-, American Oak-, Deutsche Eiche- und Akazienfässern reifen. „Eine dezente Rauchnote und Holzwürze verdankt Theo vor allem der Lagerung in Fässern der deutschen Eiche mit einem heavy Toasting mit toasted Heads“, erklärt Rudi Hermann, Fassmanager der Bimmerle KG. „Der Großteil seines Körpers wird in Once Selected Bourbon Fässern gelagert und hat somit einige Charakterzüge der amerikanischen Bourbons übernommen. Trockenfrucht, Honig und Karamellnoten lassen auf Bourbon schließen.“
Der Single Malt „Wilhelm“ ist ein echter Schwarzwälder – vordergründig mild und fruchtig mit einem kraftvollen, charakterstarken Abgang. Er steht für die gereiften Kenner der Evermann Familie und prägt mit seiner authentischen Schwarzwälder Art den Namen der traditionsbewussten Familie. Ausschlaggebend für seinen einzigartigen Geschmack ist nicht nur die deutsche, sorgsam gemälzte Gerste, sondern auch die kunstvolle und schonende Vermählung seiner sieben Fassarten mit verschiedenen Toastinggraden.
Doch damit nicht genug. Als Tochter der traditionsreichen Ortenauer Familienbrennerei Bimmerle bringt Black Pan Drinks aus Achern-Mösbach seit drei Jahren traditionelle Spirituosen mit besonderem Twist, gewonnen aus hochwertigen, in vielen
Fällen handverlesenen Zutaten ins Glas. Der aufstrebende Gastronomie-Vertrieb sucht den besonderen Genuss in Form von Spirituosen, mit aufregenden Geschichten, extravagantem Gusto und einem Ursprung: „Originals from Origin“. Da kommt es nicht von ungefähr, dass beispielsweise ein mit Fichtennadeln destillierter Gin oder ein kubanischer Rum nach alter Tradition längst ihren Siegeszug in modernen Gastronomie-Betrieben angetreten haben.
