WHAT A WAGYUFUL WORLD
Das wertvollste Fleisch der Welt stammt aus Japan. Wagyu-Rinder zeichnen sich nicht nur durch den hohen Marmorierungsgrad ihres Fleisches aus. Sie sind, verglichen mit anderen Rinderarten, wie z.B. dem Angus-Rind, von besonders großer und kräftiger Statur. Das intramuskuläre Fett schmilzt bereits bei 25 °C und gibt dem Wagyu Beef damit eine cremige Konsistenz, die in dieser Form einzigartig ist. Das Fleisch schmeckt herrlich aromatisch und zergeht auf der Zunge – Umami pur!
Übrigens: Wagyu bedeutet nichts anderes als „japanisches Rind“. Die genaue Übersetzung lautet Wa = Japan-/japanisch und Gyu = Rind. Die Bezeichnung Kobe darf das Premium-Rindfleisch nur tragen, wenn das betreffende Rind in der Region Hyogo mit der Provinzhauptstadt Kobe geboren, aufgezogen, gemästet und geschlachtet wurde. Kobe ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung.
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