Bodenständige Weine als Kulturgut
Wo die Region an der Mosel mit jungen Winzern gut auf Kurs liegt, darf ein Name nicht fehlen: das Weingut Bindges in Traben-Trarbach. 2014 wurde der Betrieb mit neuen Ideen von Christian Bindges übernommen, der die verwurzelte Tradition des Weinbaus in der Familie seither mit viel Leidenschaft fortführt. Mit an Bord ist auch seine Frau Jennifer, die ihn tatkräftig unterstützt. Im Einklang mit der Natur wächst in den Lagen Trabener Königsberg sowie den beiden Kröver Steillagen Letterlay und Steffensberg mit tiefgründigen Schieferböden bestes Traubenmaterial heran. Dabei wird viel Wert auf eine ökologisch orientierte Herangehensweise gelegt. „Um das volle Potenzial unserer Weinberge auszuschöpfen, arbeiten wir im Einklang mit der Natur. Beikräuter werden nicht strikt bekämpft, sondern bilden zusammen mit den Reben das Ökosystem Weinberg“, so Christian Bindges.
Besonderes Augenmerk liegt dabei auf Pflege und Erhalt des wurzelechten Bestandes der über 50 Jahre alten Rieslingreben im Weinberg im Trabener Königsberg. Relativ hoch und windig gelegen, zeichnet diese Parzelle eine besonders lange Vegetationsperiode aus. Durch das Alter bedingte niedrige Erträge und der Einfluss der langen Wachstums- und Reifezeit lassen stets nuancenreiche und komplexe Weine wie den 2020er Alte Reben Königsberg Kabinett entstehen. Sehr schön auch der 2019er Brückenschlag trocken. Wohl- geübt wird hier eine Brücke zwischen den filigranen Rieslingen aus Traben und den opulenten Rieslingen aus den tiefgründigen Kröver Steillagen zu einer einzigartigen Riesling-Cuvée geschlagen. Ergänzt wird das Sortiment durch einen 2020er Gutsriesling trocken. Und natürlich kommt auch die Burgunderfamilie zu ihren Ehren. Der 2020er Spätburgunder Blanc de Noirs ist gut ausbalanciert und zeichnet sich durch ausgeprägte Fruchtaromen, eine angenehme Frische sowie einen moderaten Fruchtsäuregehalt aus.
Und wenn der Gaumen nach einem weiteren Glas verlangt, dann darf eine entsprechende Location nicht fehlen. In den Mauern eines stattlichen Fachwerkhaus aus dem frühen 17. Jahrhundert hat der „Rosenhof“ mit Vinothek Quartier bezogen. Und wer nach dem Genuss des ein oder anderen Rebensaftes sein Haupt betten möchte, der ist in den Apartments bestens aufgehoben.
