A perfekt match: Longfiller von Carlos André und Sild Whisky von Lantenhammer
Was verbindet das ostwestfälische Städtchen Bünde und der oberbayerische Schliersee mit der Nordseeinsel Sylt? Es ist der Genuss und für ihn steht ein Mann, der dem Eiland seit nunmehr 40 Jahren eng verbunden ist: Pius Regli – gebürtiger Schweizer, Gastronom, Lebenskünstler, Zigarrenliebhaber. Dabei hat Qualität für den Inhaber der Kampener Gastro-Institution Manne Pahl höchste Priorität – bei Lebensmitteln ebenso wie bei Tabakwaren oder Spirituosen. „Deshalb habe ich mich vor langer Zeit für Zigarren aus dem Hause Arnold André entschieden. Das Unternehmen ist der größte Zigarrenhersteller Deutschlands, eines der größten in Europa und blickt auf mehr als 200 Jahre Erfahrung zurück“, so der 68-Jährige.
Ein perfektes Match sind für ihn die eleganten, charakterstarken Longfiller-Zigarren der Marke Carlos André und Sild Crannog, ein sehr spezieller deutscher Single Malt Whisky aus der traditionsreichen Destillerie Lantenhammer vom Schliersee. Das Besondere: Dieser Malt hat Braugerste und Quellwasser von der Insel Sylt als Basis. Die Gerste liefert Bauer Jan Petersen aus Morsum. Der Malt wird in der Lantenhammer Destillerie in Bayern destilliert und reift in Eichenholzfässern, die zuvor Bourbon, Rum oder Sherry enthielten. Diese Fässer lagern allerdings nicht in einem Keller, sondern ein Jahr in einem Kutter namens „Gret Palucca“ im Hafen vor List. Anschließend reifen sie weitere drei bis fünf Jahre in einem ehemaligen Kriegsbunker in Tinnum. Hier lagern zurzeit an die 140 Fässer. Die Rohstoffe und die ungewöhnliche Art der Reifung unter ständigem Schaukeln im prägenden Seeklima und unter der Erde ergeben einen würzigen Whisky mit einem leicht süßlichen Pfeffer- und Kardamon-Noten-Duft. „Ich bin überrascht, wieviel Sylt hinter diesem Produkt steckt. Beachtlich“, erklärt Pius Regli. Die Carlos André Airborne Robusto erweist sich als perfekter Begleiter zu diesem „German Single Malt“. Die handgerollte Zigarre aus der Manufaktur Arnold André Dominicana mit dem fünf Jahre gereiften Deckblatt aus Mexiko und einer Einlage aus Tabaken von der Dominikanischen Republik, Nicaragua und Brasilien besticht durch würzig-aromatische Intensität. Aromen von reifen Früchten, feiner Zartbitterschokolade und gerösteten Mandeln sowie würzige Ledernoten nebst einem Hauch von Karamell verbinden sich perfekt mit den tiefgründigen Aromen des Whiskys. „Es gibt durchaus Parallelen in der Reifung beider Produkte. Genau das macht ihre Einmaligkeit und ihren Geschmack aus. Hier begegnen sich zwei Genusspartner auf Augenhöhe. Eine wirklich starke Symbiose. Ich bin beeindruckt“, begeistert sich Pius Regli und ergänzt: „Ich würde eine Erlebnis-Destillerie von Lantenhammer, wie es sie bereits am Schliersee gibt, auf Sylt sehr begrüßen – natürlich mit Carlos André Zigarren im Portfolio.“
