Genuss mit Weitblick
Im Herzen des Hochsauerlands, inmitten sanfter Bergkuppen, dichter Wälder und weiter Wiesen, liegt oberhalb von Schmallenberg das Waldhaus Ohlenbach. Das stilvolle Vier-Sterne-Hotel ist ein Refugium für alle, die Erholung, Natur und genussvolle Auszeiten in besonderem Ambiente suchen. Wunderschöne Zimmer und Suiten eröffnen weite Ausblicke über das „Land der tausend Berge“ und machen die eindrucksvolle Landschaft zum ständigen
Begleiter.
Auch der Wellnessbereich lädt zum Entspannen ein: Innenpool, beheizter Infinity-Pool, Sauna sowie Massage- und entspannende Beauty-Anwendungen schenken wohltuende Momente der Ruhe. Das kulinarische Herz des Waldhauses schlägt in der Schneiderstube. Unter der Verantwortung von Patron Stefan Schneider verbindet das Restaurant die Vielfalt des Sauerlands mit ausgewählten Produkten aus aller Welt: Heimisches Wild, Rind aus regionaler Herkunft oder Perlhuhn treffen auf Steinbutt und Hummer. So entstehen Gerichte, die ihre Herkunft bewahren und mit viel Gespür für feine Raffinesse interpretiert werden. Die Küche steht für Klarheit, Präzision und echtes Handwerk. Saisonale Zutaten geben den Rhythmus vor, Soßen und Fonds reifen mit Geduld, jedes Detail folgt dem Anspruch an Qualität und Geschmack. Nicht die große Inszenierung steht hier im Vordergrund, sondern die sorgfältige Auswahl der Produkte und ihre Zubereitung. Wer einen Blick in die Showküche wirft, erlebt, mit welcher Ruhe, Leidenschaft und handwerklichen Präzision das Küchenteam arbeitet.
Die passenden Begleiter zu jedem Menü lagern im erlesenen Weinkeller. Eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl internationaler Tropfen unterstreicht die unterschiedlichen Facetten der Gerichte. Serviert wird in stilvollem Ambiente mit weitem Blick über die Höhen des Sauerlands. So findet ein genussvoller Abend seinen stimmungsvollen Ausklang.
