Erleben, genießen, entspannen
Eingebettet in das üppig grüne Leinetal, inmitten der hügeligen Landschaft der Harz-Ausläufer und nur wenige Autominuten von der Universitätsstadt Göttingen entfernt, liegt auf dem Hardenberg am Fuße der historischen Hardenberg BurgRuine eines der luxuriösesten Domizile Niedersachsens: das Vier- Sterne-Superior-Refugium Hardenberg BurgHotel. In diesem wunderschön restaurierten Fachwerkensemble aus dem 18. Jahrhundert verbinden sich Tradition, moderner Zeitgeist, Gastfreundschaft und eine ausgezeichnete Kulinarik zu einem perfekten Ganzen. Die charmante Gastgeberin Friederike Quentin und ihr en-
gagiertes Team heißen die Gäste auf das Herzlichste willkommen.
Luxuriösen Komfort und Wohlbefinden zeichnen die eleganten Zimmer und Suiten aus. Sie befinden sich entweder im Haupthaus oder in der Hardenberg Mühle. Die zauber-haften Rückzugsoasen wurden individuell und mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Sie bieten u.a. hochwertige Betten, Flachbildschirm-TV, ein großes Bad und geölte Eichendielen. Vom Balkon oder von der Terrasse fällt der Blick auf den Reitplatz oder in den grünen Innenhof sowie auf die Hardenberg BurgRuine. Wer mit Kindern anreist, der freut sich über spezielle Zimmer, die nach den Bedürfnissen der jungen Gäste gestaltet wurden – auch mit Verbindungstür.
Entspannung findet man auch im kleinen, aber feinen Wellnessbereich mit Sauna, Whirlwannen und Ruheraum mit Kamin sowie bei wohltuenden Massagen und Beauty-Treatments.
Zu den Highlights dieses besonderen Hide-aways zählt all das Gute, das hier aus Küche und Keller auf den Tisch kommt. Das Gourmetrestaurant „Novalis“ – benannt nach dem deutschen Lyriker Novalis, einem Vorfahren des heutigen Grafen – überzeugt unter der Leitung von Florian Rabbethge mit kulinarischen Köstlichkeiten auf hohem Niveau. Regionalität, Frische und höchste Qualität haben für den kreativen Küchenchef einen hohen Stellenwert. Gourmets freuen sich alljährlich auf seinen kulinarischen Kalender: Trüffelmenü 1.09. – 31.10.2025, Degustationsmenü freitags und samstags im November 2025, Gänsemenü 11.11. – 21.12.2025. Wer schon einmal das Glück hatte, ein Novalis-Menü zu genießen, kann all die Feinschmecker verstehen, die es immer wieder ins Hardenberg BurgHotel zieht. Darüber hinaus begeistert eine große Auswahl edelster Weine sowie Whiskey aus der hauseigenen Hardenberg Distillery. Übrigens: Wer mehr über die verschiedenen Facetten der edlen Spirituosen erfahren möchte, für den bieten sich interessante Führungen, Tastings und Workshops in der Brennerei an.
In unmittelbarer Nähe befindet sich außerdem das Hardenberg GolfResort mit zwei 18-Loch-Meisterschaftsplätzen und einer großzügigen Driving Range – ein Paradies für Golfliebhaber.
