Schmuckstück in der Innsbrucker Altstadt
In Toplage in der Altstadt von Innsbruck logieren und dabei die Vorzüge eines kleinen, feinen Hotels genießen – eine Vorstellung, die jeden Reisenden beseelt und die sich im Boutiquehotel Weisses Rössl von ihrer schönsten Seite zeigt. Die über Jahrhunderte gewachsene und heute in vierter Generation von der Hoteliers- und Wirtsfamilie Plank gepflegte traditionelle Gastlichkeit wird hier ebenso zum täglichen Ereignis wie urig Tirolerisches und der zeitlose Lifestyle einer Kultadresse. Heute hält Urenkel Klaus Plank samt Rössl-Team das Haus mit frischem Blick nach vorn am Puls der Zeit.
Dementsprechend zeigen sich hinter dem historischen Gemäuer die restaurierten Zimmer überaus attraktiv – stilvoll eingerichtet mit besonderem Augenmerk auf gemütlichen Komfort und urbanen Charakter. Dazu wird ein kulinarisches Spektrum im Restaurant serviert, das (Ur-)Omas Kochrituale genauso huldigt wie die Spitzengastronomie. Immer im Fokus: Regionalität, Saisonalität und Frische. Der Genussbogen spannt sich von Gröstlvariation über Beef Tatar vom Tiroler Almochsen bis zu Wild aus eigener Jagd oder Gaumen-Events wie Kaiserschmarrn und Palatschinken. Und wer einen charmanten Tag an sich vorbeiziehen lässt, der verwöhnt sich in der angeschlossenen Bar Weisses Rössl mit Frühstück, Lunch, Kaffee und Kuchen, Apéro, Cocktail und dem besten Kaffee in der Innsbrucker Altstadt – womit noch nichts über den mit heimischen, italienischen und französischen Winzern gut sortierten Rössl Weinkeller gesagt ist …
