Eine Hotel-Ikone erstrahlt in neuem Glanz
Dieses Haus zählt seit 150 Jahren zu den berühmtesten Luxusdomizilen der Welt. Jetzt erlebte die legendäre Hotel-Ikone (eröffnet anno 1872) die größte Renovierung ihrer Geschichte und setzt neue Maßstäbe in der Luxus-Hotellerie: das Brenners Park-Hotel & Spa im badenwürttembergischen Nobelkurort Baden-Baden. Fast zwei Jahre dauerten die Umbauarbeiten, nun präsentiert sich das Fünf-Sterne-Grandhotel – eingebettet in eine weitläufige Parklandschaft – moderner, schöner denn je und hat nichts von seiner klassischen Eleganz verloren.
Ein vierbeiniger Dauergast war der erste, der Brenners Park-Hotel & Spa zu Beginn der Renovierung auf Samtpfoten verließ: Hotelkatze Kléopatre. Der schneeweiße, edle Stubentiger ist der Liebling internationaler Gäste, hatte vorübergehend bei einem Mitarbeiter ein Zuhause auf Zeit gefunden und tigert jetzt wieder neugierig durch die Lobby. Der Startschuss für die Bauarbeiten fiel im Oktober 2023. Verantwortlich zeichnet das renommierte Berliner Architekturbüro Aukett + Hesse. Ein Team von Spezialisten und Bauarbeitern versetzte das Hauptgebäude zunächst in den Rohbauzustand zurück. Wände wurden bewegt, Decken begradigt, historische Details aufwendig renoviert, 29000 Meter Rohre, 250 Tonnen Beton und 133 Tonnen Stahl verbaut. Denkmalschutz, Nachhaltigkeit und neueste Techniken wie eine Photovoltaik-Anlage gingen bei der Modernisierung eine perfekte Symbiose ein. Vom Dach über die Treppenhäuser, Fenster bis hin zu den Wasserhähnen wurde alles auf den neuesten technischen Stand gebracht.
Alle Räumlichkeiten erstrahlen jetzt in frischem Glanz. Neue Interieurdesign-Konzepte wurden für die 79 Zimmer und Suiten im Haupthaus entwickelt. Sie tragen, wie stets im Brenners Park-Hotel & Spa, die Handschrift von Bergit Gräfin Douglas und ihrem Unternehmen MMDesign aus Frankfurt. Da zum Haus auch die Parkvilla, die Villa Stéphanie Spa & Wellbeing und das Brenners Medical Care gehören, konnten während der Umbauphase teilweise Gäste empfangen werden. „Das Ganze war natürlich ein absoluter Kraftakt, den mein Vorgänger Henning Matthiesen hervorragend gemeistert hat. Er stand über fünf Jahre an der Spitze von Brenners Park-Hotel. Nun habe ich den Staffelstab übernommen und freue mich sehr, dass das Haus nach der Renovierung bei unseren Gäste so gut ankommt. Die Resonanz ist geradezu überwältigend. Es wurde übrigens keiner unser Mitarbeiter während der Umbauphase entlassen. Einige konnten weiter beschäftigt, andere vorübergehend bei befreundeten Hoteliers untergebracht werden“, erzählt General Manager Stephan Bösch. Auch er ist kein Unbekannter in Brenners Park-Hotel. Von 2005 bis 2015 war er bereits in verschiedenen Funktionen tätig, zuletzt als Hotelmanager. Nach Stationen im The Lanesborough in London und bei der Oetker Hotel Management Company kehrt Stephan Bösch nun als Geschäftsführer an seine alte Wirkungsstätte zurück. Apropos zurückkehren: Inzwischen sind auch die Mitarbeiter wieder in Baden-Baden. So wie Küchenchef Farid Fazel.
Er war während seiner „Auszeit“ in der Karibik und in Südfrankreich. Jetzt steht der Spitzenkoch wie gewohnt im angesagten Fritz & Felix Restaurant am Herd – ein Hotspot in Baden-Baden mit einem französisch-inspirierten Casual-Dining-Konzept. Farid Fazel und seine Küchen-brigade begeistern selbst anspruchsvollste Gourmets. Köstlich zum Beispiel der bretonische Steinbutt, der im Ganzen zubereitet und gegrillt wird. Am legendären Charcoa Grill, dem Herzstück der Showküche, wird u.a. Côte de bœuf vom Albtäler Rind oder Dry Aged Bavette vom Urban Beef – Friesland kreiert. Ebenfalls äußerst positive Spuren hinterlässt die stetige Arbeit von Master of Wine Konstantin Baum. Gault&Millau zeichnete die Weinkarte des Fritz & Felix mit dem Grand Selection Award in der Kategorie „Best International Selection 2023/24“ mit vier schwarzen Trauben aus!
Last, but not least – nach der umfassenden Modernisierung des Haupthauses weht auch in der preisgekrönten Villa Stéphanie Spa & Wellbeing mit der Berufung von Katharina Stöckinger (Magister in Ökonomie, Bachelor in Ernährungs- und Wellnessstudien) zur Spa-Managerin ein frischer Wind!
