25 Jahre luxuriöse Gastfreundschaft mit Herz
An diesem Fleckchen Erde ist alles ein wenig sonniger, ein wenig heiterer. Wie von einem Maler mit genialem Pinselstrich auf Leinwand gebannt, erhebt sich am Südhang eines Weinberges in Dorf Tirol das luxuriöse Fünf-Sterne-Hotel Castel. 2001 übernahm die Gastgeberfamilie Dobitsch das Haus, schuf aus dem Anwesen mit viel Leidenschaft und Herzblut eines der schönsten Hideaways des Landes. Früher war Seniorchefin Evelyn hier oft selbst zu Gast. Immer wieder hat sie mit ihrem Sohn Daniel, unterstützt von Schwiegertochter Maria und Ehemann Kurt als Ratgeber im Hintergrund, das Hotel Castel dem Zeitgeist angepasst, dabei jedoch nie die wohnliche Atmosphäre und die herrliche Natur aus den Augen verloren. Nun feiern sie alle gemeinsam das 25-jährige Jubiläum ihres wunderbaren Domizils.
Bis heute gestaltet Evelyn Dobitsch jeden Moment bewusst, sorgt mit ihrer Familie und einem höchst engagierten Team für eine Atmosphäre, in der sich die Gäste sofort geborgen fühlen. „Wir haben viele Stammgäste, manch einer ist zum Freund geworden“, freut sich die agile Gastgeberin. Schon die gesamte äußere Architektur verleiht den am Hang liegenden Gebäuden ein elegantes Erscheinungsbild, was sich natürlich im Inneren fortsetzt. So fügt sich zum Beispiel der Infinity-Pool perfekt in den parkähnlichen Garten ein – Traumpanorama inklusive. Saunen, Hallenbad, wohltuende Bäder, Massagen, Beauty-Treatments lassen im stilvollen Wohlfühlambiente des Meranesse fine Spa den Alltag vergessen.
Das gilt auch für die luxuriösen Zimmer und Suiten, in denen man sich sofort zu Hause und willkommen fühlt. Dazu tragen die stilvollen Möbel, hochwertigen Stoffe, liebevoll ausgesuchten Accessoires und natürlich jeglicher Komfort bei.
Ein absolutes Highlight im Hotel Castel ist auch das mit zwei Michelin Sternen und 19 Gault&Millau-Hauben hoch dekorierte Gourmetrestaurant Castel fine dining über den Dächern von Meran. Mit nur fünf Tischen wird ein Abend in diesem Genusstempel zu einem unvergesslichen Erlebnis – genau wie die grandiose alpin-mediterrane Küche. Chef am Herd seit über 30 Jahren: Spitzenkoch Gerhard Wieser, einer der besten Köche im Alpenraum und mit seiner Küchenbrigade auch für das hervorragende Hotelrestaurant ÀlaCarte verantwortlich. Weitere kulinarische Orte sind die Lounge-Terrasse und die Vintage-Bar.
Zu allen Speisen weiß Chef-Sommelière Ivana Capraro den passenden Tropfen aus dem bestens sortierten Weinkeller zu empfehlen. Jüngst wurde die charmante Italienerin vom Guide Michelin Italia zur „Sommelière des Jahres 2026“ ausgezeichnet.
Und noch etwas ganz Besonderes hat Juniorchef Daniel Dobitsch den Autofreunden unter seinen Gästen zu bieten: An vier aufeinanderfolgenden Tagen im Herbst zeigt er ihnen die Schönheit Südtirols auf handverlesenen Touren.
