Fast 300 Jahre alt und kein bisschen verstaubt
Seit vielen Jahren ist das Hotel Adler ein Ort, an dem Altes bewahrt und Neues mit Bedacht eingesetzt wird. Ein Sehnsuchtsort mit Tradition. Denn das historische Wälderhaus in Schoppernau blickt auf eine lange Geschichte zurück und verbindet heute authentische Atmosphäre mit zeitgemäßem Komfort. Der Adler wird von Familie Muxel geführt, die das Haus mit viel Gefühl renoviert und aus dem einfachen Bauernhof ein Hoteljuwel gezaubert hat. Immer mit dem Versprechen, den ursprünglichen Charakter dieses Wälderhauses zu bewahren und gleichzeitig neue Akzente zu setzen.
Heute leiten Sandra und Simon Muxel das Haus mit viel Leidenschaft und einem feinen Gespür für das Wesentliche. Das merkt man bereits beim Ankommen: Warm, ehrlich und familiär – so lässt sich die Atmosphäre am besten beschreiben. Schon am Morgen beginnt der Tag mit einem kleinen Plausch, bevor es zum reichhaltigen Frühstücksbüfett geht, welches – ganz typisch für den Bregenzerwald – mit regionalen Produkten und viel Sorgfalt zusammengestellt wird. Mittags und am Nachmittag laden die alten Stuben zum Verweilen ein. Und wer im Sommer im Adler zu Gast ist, darf sich auf einen lauschigen Platz im Gastgarten unter den Kastanien freuen. Am Abend zeigt die Küche des Adlers ihre besondere Stärke. Die Gerichte verbinden traditionelle alpine Küche mit feinen, modernen Akzenten. Gäste können zwischen einer Auswahl à la carte oder einem mehrgängigen Menü wählen – eine kulinarische Reise, die regionale Zutaten und handwerkliches Können in den Mittelpunkt stellt.
Das Credo „Klein, fein und detailverliebt“ zeigt sich auch im Wellnessbereich. lndoor die Saunawelt entdecken und sich in verschiedenen Kuschelecken zurückziehen und outdoor im Whirlpool zwischen den Apfelbäumen die Seele baumeln lassen. Und wer nicht genug vom süßen Nichtstun kriegen kann, darf im gemütlichen Kaminstüble bei einem feinen Glas Wein oder ausgesuchten Bieren den Tag ausklingen lassen – begleitet von Gesprächen, dem Knistern des Feuers und der ruhigen Atmosphäre des Hauses. Der Adler ist damit weit mehr als ein Hotel oder Restaurant. Er ist ein Ort, an dem Geschichte spürbar bleibt, Gastfreundschaft von Herzen kommt und Genuss eine zentrale Rolle spielt.
