Mehr als Hotel
Wahre Erholung, Musikhighlights und ehrliche Genussmomente im designorientierten Boutique-Hotel New Wave auf Norderney. Von Blaugrau über Indigo bis Türkis, im New Wave ist die Farbe der Nordsee Trumpf. Für die nötige Ruhe neben der tosenden Brandung sorgen viele helle Design-Elemente im skandinavischen Minimalismus, die an manchen Stellen von farbigen Pop-Art-Akzenten unterbrochen werden. 73 top ausgestattete Zimmer in vier Design-Kategorien im modern-maritimen Stil beherbergen Design-Liebhaber, Gourmets und Inselfreunde gleichermaßen.
Im hoteleigenen Restaurant Oktopussy stehen Genuss, Kulinarik, Gastfreundschaft und die Freude am guten Essen immer im Vordergrund. Ob Klassiker oder moderne Gerichte; die Küche im Oktopussy überrascht mit saisonal wechselnden Speisekarten, in denen auch Gerichte wie Rindertatar oder Vitello tonnato ganz neu interpretiert werden. Beim Oktopussy-Küchenchef Christopher Schulz und seinem kongenialen Partner Felix Spicale aus dem Goldy kommen neben dem bekannten selbst gemachten Sauerteigbrot hauptsächlich regionale und saisonale Produkte auf den Tisch, hier und dort garniert mit sorgfältig ausgewählten, überregionalen Fairtrade-Produkten. Das erklärte Ziel ist es, unnötige Lieferketten zu vermeiden und so nachhaltig wie möglich zu handeln, um einen Beitrag zur Eindämmung des Klimawandels zu leisten. Dazu gehört auch, dass keinerlei Fisch und Fleisch aus Massentierhaltung verwendet und jedes Tier „From Nose to Tail“ verarbeitet wird. Für alle Gäste, die sich – neben den vielen möglichen Aktivitäten auf der Insel – auch mal zurücklehnen wollen: Auf der mit einem Sonnensegel überdachten Dachterrasse – übrigens der einzigen öffentlichen auf Norderney – kann man vom Liegestuhl aus, den Sonnenuntergang beobachten und bei einem guten Tropfen aus der Weinbar der Meeresbrandung lauschen.
Wem auf dem Weg vom Hotel zum Strand das Wasser im Mund zusammenläuft, der muss gerade auf Höhe des Goldys sein. Als „kleine Schwester“ vom Oktopussy bietet das Goldy abwechslungsreiche Burger, Bowls und Fritten in top Qualität. Der Besuch ist ein schmackhaftes Muss! Ein zusätzlicher Leckerbissen: Wer Action genauso liebt wie Kulinarik, kommt beim jährlichen „New Soul – Food, Wine & Music“-Festival oder dem Weihnachtsmarkt im Secret Garden voll auf seine Kosten.
