Genussreiche Auszeit vom Alltag
Seit über 20 Jahren prägen sie die kulinarische Landschaft im Bergischen Land und darüber hinaus. Längst sind die Brüder Christopher und Alejandro Wilbrand eine feste Größe in der deutschen Spitzengastronomie, über deren kulinarischer Exzellenz seit 2004 durchgehend hell ein Stern vom Guide Michelin leuchtet. Abgehoben sind die beiden offiziellen Genussbotschafter des Bergischen Landes dennoch nicht. Ganz im Gegenteil: Als eingespieltes Duo sind sie dort fest verwurzelt, wo Feinschmecker ihre kulinarischen Entdeckungen machen – im Hotel Restaurant Zur Post in Odenthal. In dem denkmalgeschützten altbergischen Gebäude mit über 200-jähriger Geschichte befindet sich ein Gourmetrestaurant sowie zur gemütlichen Einkehr eine Postschänke. Neben privaten Feiern oder Tagungen nutzen die Wilbrands die Möglichkeiten ihres Hauses für gastroaffine Veranstaltungen wie Küchenpartys, Live-Cooking, Themen-Events oder besondere Abende mit Gastwinzern, die bei den Gästen zum Teil bereits Kultstatus erreicht haben.
Aus ihrem Erfolgsrezept machen die Brüder kein Geheimnis: „Die DNA unserer Küche liegt in ihrer kreativen Individualität, dem regen Interesse an bodenständigen Rezepturen heimischer sowie anderer europäischer Regionen.“ Äußerst schmackhafte Wohlfühlgerichte wie Filet vom Atlantik-Steinbutt, Sellerietatar, Kalbsherzbries oder Bergischer Hirschrücken sind Auszüge aus einem mehrgängigen Gourmetmenü. Gekocht wird mit hochwertigen Produkten. Regionalität ist natürlich ein Thema. Es macht sich erfreulich bemerkbar, dass die Wilbrands viele ihrer Zutaten bei heimischen Lieferanten beziehen. Max Wilbrand, Sohn und Neffe von Alejandro und Christopher Wilbrand, ist inzwischen in dritter Generation in den Familienbetrieb eingestiegen. Nach Wanderjahren, welche ihn u.a. nach Los Angeles, Bangkok und Zürich geführt haben, leitet er nun den Service in der Post. „Von der Reservierung über die Speisen bis hin zu den ausgesuchten Weinen, dem Service und der Atmosphäre muss alles stimmen. Der Besuch in der Post soll für die Menschen ein besonderes Erlebnis sein, eine Auszeit vom Alltag“, sind sich die Wilbrands einig.
Und wer nach einem solchen Rundumgenuss sein Haupt adäquat betten möchte, dem stehen stilvolle Übernachtungsmöglichkeiten zur Verfügung. In harmonischer Ergänzung zum Stammhaus ist das Hotel mit insgesamt 16 Doppelzimmern ausgestattet.
