Märchenhafte Auszeiten
Im wunderschönen Murtal, inmitten unberührter Naturlandschaften der Steiermark gelegen, befindet sich das malerische Fohnsdorf. Hier bietet ein wahrhaft märchenhaftes Refugium unvergessliche Auszeiten: Das erstmals im Jahr 1443 erwähnte und als Wasserschloss angelegte Hotel Schloss Gabelhofen lädt seine Gäste auf eine Reise in die Vergangenheit ein: Geheimnisvoll verwinkelt, gleichzeitig hell und großzügig gestaltet, präsentiert sich das 4-Sterne-Hotel mit dem zauberhaft begrünten Burggraben und seinen historischen Gewölben als eine architektonische Meisterleistung.
Ganz besonders aufwendig und fantasievoll wurden die vier Türme des Hotels neu gestaltet: Auf mehreren Etagen befinden sich hier die stilvoll-eleganten Suiten. Die Einzigartigkeit des Hotels spiegelt sich in jedem einzelnen Zimmer wider. Ausgesuchte Antiquitäten, zeitgenössische Kunst und feinste Stoffe setzen besondere Akzente und sorgen für eine erhabene Wohlfühlatmosphäre.
Kulinarische Höhepunkte werden in der Schlossküche kreiert. Die mit drei Gabeln und 92 Punkten von Falstaff ausgezeichnete Küche zaubert aus besten regionalen sowie saisonalen Zutaten Gerichte voller Esprit und Einfallsreichtum. Im gemütlich-rustikalen Speisesaal unter Gewölben befinden sich Buffetbereich und Hauptrestaurant des Hotels. Hier serviert Küchenchef Michael Forster seine Kreationen und legt dabei größten Wert auf Nachhaltigkeit sowie regionale, artgerechte Haltung. So wird der Großteil der Zutaten aus Landwirtschaften im Salzkammergut und dem Murtal bezogen: Der hervorragende Fisch auf der saisonalen Speisekarte stammt aus der Region und das zarte Wild aus der eigenen Jagd.
Im gemütlichen Café des geschichtsträchtigen Wasserschlosses, in dem schon Burgherren, Ritter und Hofdamen ihre Auszeiten vom Alltag gefunden haben, werden kleine Gerichte und süße Versuchungen kredenzt, die man alle mindestens einmal probiert haben muss.
