Gourmetrestaurant Textur – Literatur auf dem Teller
Majestätische Berggipfel, grüne Almwiesen, dichte Wälder und klare Gebirgsseen: Die einzigartige Landschaft Oberlechs lädt im Sommer zu ausgedehnten Wanderungen und zu kulinarischem Hochgenuss ein. Es ist die Heimat von Dr. Gregor Hoch – promovierter Betriebswirt, Familienvater, Vize-Präsident der ÖHV (Österreichische Hotelvereinigung) und Gastgeber aus Leidenschaft. Gemeinsam mit seiner charmanten Frau Waltraud führt der Kunst- und Literaturliebhaber das traditionsreiche Fünf-Sterne-Hotel Sonnenburg in Oberlech. Aus einer ehemaligen Schutzhütte, die sein Großvater Otto 1938 eröffnete, schuf die Familie Hoch eines der schönsten Domizile am Arlberg.
Ein absolutes Highlight ist das neue Gourmetrestaurant Textur. Mit seinem einzigartigen Restaurantkonzept spricht das Haus seit Juli 2021 Gourmets und Literaturfreunde gleichermaßen an. „Jeden Dienstag, Mittwoch und Donnerstag öffnen wir nach Vorbestellung die Pforten unseres Gourmetrestaurants. Indem wir mit den verschiedensten Texturen Spannung und Komplexität erschaffen, entsteht ein wunderbares Gesamterlebnis für alle Sinne. In elegantem Ambiente dinieren bis zu zehn Gäste mit Blick auf die monumentale Vorarlberger Bergwelt. Unser Küchenteam spielt dabei virtuos auf der Texturen-Klaviatur. Jedes Gericht ist von einem Werk der Weltliteratur inspiriert, führt mit geschmackvollen Textpassagen Gang für Gang durch den kulinarischen Abend. So träumt man sich zum Beispiel beim Sorbet aus Avocado, Papaya und Macadamianuss in Rudyard Kiplings ‚Das Dschungelbuchʻ, während man beim Zwischengang aus Schweinebacke mit Brunnen-kresse-Risotto, schwarzem Knoblauch und Trüffeln in Wilhelm Buschs ‚Der heilige Antonius von Paduaʻ eintaucht. Diese Abende finden bei den Gästen großen Anklang“, freut sich Dr. Gregor Hoch, ergänzt: „Ansonsten erwartet Feinschmecker jeden Tag ein abendliches Fünf-Gang-Menü mit gesunder, raffinierter österreichischer Küche. Dabei schauen wir natürlich über den Tellerrand und würzen unsere Gerichte mit einer Prise Internationalität.“ Immer wieder wurde die Sonnenburg erweitert, dem Zeitgeist angepasst. Erst jüngst erhielten die lichtdurchfluteten Zimmer und Suiten im Stammhaus ein neues Outfit und auch die schöne Wellnesslandschaft mit ihrem Designer-Pool ist eine Oase der Ruhe und des Wohlgefühls.
