Kraft tanken auf höchstem Niveau
Rheinhessen in Rheinland-Pfalz, Land der tausend Hügel, größtes Weinanbaugebiet Deutschlands, von der Sonne verwöhnt. Malerische Städte mit Geschichte und kulturellen Schätzen wechseln sich mit schmucken Dörfern ab – ein Paradies für Naturbegeisterte und Weinliebhaber. Eine der stimmungsvollsten Annäherungen an diese malerische Kulturlandschaft gelingt im Rahmen eines Besuchs im pittoresken Weinörtchen Köngernheim. Dieses wunderbare Fleckchen Erde zwischen Mainz und Worms ist die Heimat der Familie Jordan. Hier schuf sie aus einer historischen Wassermühle (um 1300 erstmals erwähnt) und drei Fachwerkhäusern aus dem 17. Jahrhundert das Vier-Sterne-Superior Hotel Jordan’s Untermühle – ein wunderbarer Rückzugsort, den man gern mit seinen Lieblingsmenschen teilt. Kulinarischer Genuss, edle Weine, Wellness, stilvolle, gemütliche Zimmer und herzliche Gastfreundschaft vereinen sich zu einer harmonischen Symbiose.
Es gibt Lebensträume, die in Erfüllung gehen. So geschehen bei Martina und Gerhard Jordan, die sich bei der Hotelausbildung in Mainz kennen- und lieben lernten. Schon vor vielen Jahren begeisterte sie die damalige Untermühle, träumten sie von der Selbstständigkeit. 2005 konnten sie das kleine, romantische Hotel mit der wunderschön restaurierten Wassermühle, für das ihr Herz schon lange Zeit schlug, übernehmen. Mit großem Engagement gelang es den sympathischen Gastgebern, ein unverwechselbares, zauberhaftes Domizil zu schaffen, wobei Martina und Gerhard Jordan ein perfektes Gespür für Tradition, aber auch für einen modernen Zeitgeist bewiesen. Unterstützt werden sie von langjährigen Mitarbeitern, die sie liebevoll „unsere Mühlengeister“ nennen, und inzwischen auch von ihren Kindern Niclas und Luisa.
Luisa kocht
Während Niclas als geschäftsführender Inhaber für die Bereiche Marketing, Verkauf und Human Resources verantwortlich zeichnet, hat seine Schwester ihre Kochleidenschaft zum Beruf gemacht. Ihre Ausbildung absolvierte die fröhliche, junge Rheinlandpfälzerin mit dem braunen Lockenkopf in einem der besten Häuser Deutschlands auf Schloss Elmau in Garmisch-Partenkirchen. Namhafte Stationen in der Sternegastronomie, wie im Gourmetrestaurant Ikigai, Elmau, bei Christoph Rainer und im Restaurant Facil bei Zwei-Sterne-Koch Michael Kempf, folgten ebenso wie eine Ausbildung zur Küchenmeisterin. Nun aber zog es Luisa Jordan in die Heimat und in ihr Elternhaus zurück. Mit ihrem Vinothek-Restaurant „Lu’s Bunter Genuss“ schlägt sie in Jordan’s Untermühle ein neues Kapitel auf, bietet eine gehobene, kreative Küchenlinie, die sie selbst als kunterbunt, schwungvoll und wohltuend bezeichnet. Regionale Produkte, aber auch Einflüsse aus aller Herren Länder sind der jungen Küchenchefin wichtig, alles muss knackig frisch und von höchster Qualität sein.
„Wir bringen die Welt auf den Teller. Ich war schon immer ein kreativer Frei- und Mühlengeist, die Küche bereits in Kindertagen mein Lieblingsort. Zwischen dampfenden Töpfen und brutzelnden Pfannen kann ich entspannen“, erzählt Luisa Jordan schmunzelnd, ergänzt: „Meine Küchencrew und ich geben unser Bestes, um unseren Hausgästen, aber auch den À-la-carte-Gästen mit unserem täglich wechselnden Drei-Gang-Menü ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu verschaffen.“ Vegetarier freuen sich über ein großes Angebot. Typisch-uriges Fachwerk und knisterndes Kaminfeuer machen das Genusserlebnis jetzt an kalten Wintertagen perfekt. Im Sommer lockt darüber hinaus eine Sonnenterrasse mit Traumpanorama. Feinsinnig, charmant und professionell bedient Familie Jordan auch das Thema Wein, pflegt einen intensiven Umgang mit heimischen Winzern. Mit rund 30 verschiedenen Weinsorten, mindestens 20 davon aus Rheinhessen, findet jeder Weinliebhaber den passenden Tropfen in der hauseigenen Vinothek.
Herz&Rebe SPA
Ein Meilenstein in der Geschichte von Jordan’s Untermühle war 2018 der umfangreiche Anbau der Wellnessoase. Das 1.000 Quadratmeter große „Herz&Rebe SPA“ ist ein Ort der Ruhe und Regeneration. Die Badelandschaft mit einem ganzjährig beheizten Pool, der durch eine Schleuse nach draußen führt, diverse Saunen, Beauty-Treatments, Signature-Treatments rund um das Thema Wein, Massagen und komfortable Cabanas sorgen für absolute Entspannung. Ganz im Hier und Jetzt verweilt man auch im lichtdurchfluteten Yoga-Raum, während die zwei Spa-Suiten mit frei stehender Badewanne und großzügigem Balkon den malerischen Blick auf den Wellnessgarten freigeben. Kein Zweifel, in Jordan’s Untermühle kann man die Hektik des Alltags hinter sich lassen. Das gilt ebenso für die liebevoll, gemütlich und modern gestalteten Zimmer. Nach einem ereignisreichen Tag – sei es nach einer Wanderung, einer Fahrradtour, einem Golfmatch oder einem Bummel durch nahe gelegene, sehenswerte Städte wie Mainz, Worms oder Wiesbaden – zieht man sich gern in dieses Wohlfühl-Zuhause auf Zeit zurück, träumt vom reichhaltigen Frühstück am nächsten Morgen sowie all die kleinen Freuden, die dieses Haus seinen Gästen schenkt.
