Prächtiges Schlossambiente
Umgeben von einer sanften Hügellandschaft mit endlosen scheinenden Wäldern sowie reich an historischen Sehenswürdigkeiten liegt nahe Maastricht und fast vor den Toren der Kaiserstadt Aachen das pittoreske Örtchen Vaals. Der südlichste Zipfel der Provinz Limburg in den Niederlanden hat seinen Besuchern darüber hinaus noch ein ganz besonderes Juwel zu bieten: das exklusive Schlosshotel Kasteel Bloemendal! Die alten Mauern des anno 1791 erbauten Hauses könnten viele Geschichten erzählen. Es war Lazarett, Internat, Kloster, lag viele Jahre im Dornröschenschlaf. Nach umfangreichen Sanierungsarbeiten erstrahlt das frühklassizistische Bauwerk inmitten eines herrlichen Schlossgartens seit 1992 in neuem Glanz, vereint Historie und Moderne zu einer perfekten Symbiose und hat stets den Zeitgeist im Blick. Sehr schön präsentieren sich die stilvollen, modernen Zimmer und Suiten. Ganz neu: die luxuriöse Wellnesslandschaft im Gewölbekeller des Schlosses. Sie bietet u.a. einen Indoorpool mit Tageslichtdach, Saunen sowie einen Beautybereich. Hier kommen Produkte von Dr. Babor zum Einsatz.
Feinschmecker genießen Fine Dining im Restaurant Clermont. Für die Kulinarik zeichnet seit vergangenem Sommer Sven Cobben verantwortlich. Der junge Küchenchef war bereits in gehobenen Positionen tätig, sammelte wertvolle Erfahrungen in der Spitzengastronomie. In Vaals begeistert der ehrgeizige Chefkoch selbst anspruchsvollste Gourmets mit seinen kreativen, exzellenten Menüs. Den Auftakt macht zum Beispiel ein Steak Tatar, dem als Zwischengang Jakobsmuscheln mit Speck, grünen Kräutern und Beurre Noisette folgen. Anschließend geht die Ente eine gar köstliche Verbindung mit Brombeere, Orange und Karotte ein. Zum süßen Abschluss verführt eine Kaffeemousse mit Baileys-Eis, Kalamansi und weißer Schokolade. Zu allen Speisen weiß Sommelier Stef Peters aus dem opulenten Weinkeller den passenden Tropfen zu empfehlen.
Wo könnte man sich romantischer das Ja-Wort geben als auf einem Schloss? Kasteel Bloemendal ist eine zauberhafte Location für Hochzeiten und Feiern jeglicher Art wie Geburtstage, Taufen, Kommunionen, Konfirmationen oder Jubiläen. In den stilvollen Räumlichkeiten wird jeder Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis. Das erfahrene Team des Schlosses kümmert sich professionell und mit viel Herzblut um alle Wünsche rund ums Fest – von der Planung über Blumenschmuck, Musik bis hin zum Menü.
