Zwei Michelin-Sterne und -Keys im Gleichklang
Hotels, die architektonisch überzeugen, erstklassig geführt werden und die Reisenden mit einer eigenen, unverwechselbaren Persönlichkeit begeistern, sind leider nur noch selten zu finden. Eines dieser raren Kleinode, die für einen außergewöhnlichen Aufenthalt stehen, ist der Ketschauer Hof in Deidesheim. Nicht ohne Stolz blickt man im Haus derzeit auf die Verleihung von gleich zwei begehrten Michelin-Keys. „Für Wochenendurlauber, Business- und Tagungsgäste gleichermaßen interessant ist das Hotel im Herzen des historischen Weinstädtchens mit seiner wertigen chic-modernen Einrichtung“, so der renommierte Michelin. Feinste Facetten der gehobenen Hotellerie zu offerieren, daran ist Hoteldirektor Ralf Ole Leidner mit seinem gut eingespielten Team stets gelegen.
Was in der Ketschauerhofstraße 1 die Emotionen reisender Gourmets weckt, sind sicherlich die erstklassigen Darbietungen aus Küche und Keller auf der Bühne des guten Geschmacks. Gleich zwei Sterne hat sich Executive Chef Daniel Schimkowitsch im Restaurant L.A. Jordan vom Michelin-Himmel gepflückt. Immer im Fokus seiner außergewöhnlichen Gourmetküche steht die sehr hohe Produktqualität. Vorzüglich, wie der gebürtige Münchner mit kreativem Kopf und sicherer Hand das Aromenspiel der asiatischen Küche mit der französischen Küchentradition zu fein ausbalancierten Gaumen-Events auf dem Teller vermischt. Und worin sieht der Executive Chef selbst den Kern seiner Küche? „Ich liebe alles aus dem Wasser, also Fisch und Meeresfrüchte, und außerdem Fleisch“, bekennt er schmunzelnd. Eine Leidenschaft, die ihn zu außergewöhnlichem Geschmack auf höchstem Niveau treibt. Abgerundet wird die gastronomische Performance des Ketschauer Hofs mit dem Restaurant 1718. Ob die beliebte Bouillabaisse 1718, feine Fischgerichte oder das Dessert Tarte tatin – die Küche setzt markant frankophile Akzente. Herzliches Engagement fließt auch in die Gestaltung der besonderen Momente im Leben. Das Genussresort Ketschauer Hof ist die perfekte Location für exklusive Hochzeiten, für private und geschäftliche Anlässe.
