Refugium für Gourmets
Back to the roots – die sanften Hügel des alten Hafens Alefkandra und die pittoresken Windmühlen aus dem 16. Jahrhundert, die die Stadt Mykonos säumen, inspirierten George Datyklides bereits im Jahr 1979, um hier sein erstes, bescheidenes Hotel zu errichten. Nur wenige Minuten sind es von hier, um die Boutiquen, Cafés, Tavernen und das quirlige Nachtleben von Mykonos-Stadt zu erreichen. Als Hommage an das Lebenswerk seines Vaters schuf sein Sohn Marios genau hier das Korali als charmantes Luxushotel, das von seiner Tradition als erstes Hotel der Familie inspiriert ist.
Die Eleganz der klaren Linien, die sowohl in der Architektur als auch in den feinen Details zum Ausdruck kommt, verleiht den leuchtenden Akzenten in Gelb- sowie Rot- und Orangetönen zusätzliche Wirkung. Das wunderbare Farbenspiel spricht alle Sinne an. Die modern eingerichteten Interieurs sind nach neuesten internationalen Design-Standards ausgestattet und versprühen einen unverwechselbaren Hauch von Zeitgeist. Sie unterstreichen damit die liebenswürdige Gastfreundschaft und die Haute Cuisine mit der außergewöhnlichen Aussicht. Die luxuriösen Zimmer und Suiten sind komfortable Ruheoasen, ergänzt durch schattige Balkone mit großzügigen Pools oder Jacuzzis – der perfekte Kontrast zur pulsierenden Atmosphäre auf dem Pooldeck, wo die Nachmittage mit viel Gelassenheit und Ruhe in malerische Sonnenuntergangsstimmung und sternenklare Nächte in der Kitrino Bar übergehen.
Doch das markanteste Merkmal des Myconian Korali ist sicherlich das Restaurant Baos, ein unvergleichliches Fine-Dining-Restaurant, das sich nahtlos in das herrliche Panorama einfügt. Wenn der Blick über die weiß strahlende Altstadt, über Tinos bis hin zum Rande des tiefblauen Meeres schweift, unterstreicht diese sagenhafte Aussicht den Genuss der kulinarischen Köstlichkeiten. Küchenchef Panagiotis Tsoukatos ist leidenschaftlicher Fan der „Relais & Châteaux“-Philosophie, die Haute Cuisine mit den besten saisonalen und lokalen Zutaten verbindet. Alle seine Gerichte werden nach dieser Philosophie kreiert. „Der Fokus liegt auf der Interpretation der griechischen Küche mit einem modernen Twist. Wir schätzen die Aromen unseres Heimatlandes sehr. Die Speisekarte ist auf Meeresfrüchte spezialisiert und jedes Mittag- oder Abendessen ist ein Fest für die Sinne.“ Seine Küche bewahrt die reinen Aromen. „Ich möchte, dass der Gast alles schmeckt, was in dem Gericht steckt. Ich glaube nicht an die komplexe Küche, die alle anderen Aromen übertönt. Ich nehme ein Stück Lamm oder Fisch, bereite es perfekt zu und glasiere es dann vielleicht ein wenig; und ich garniere es mit frischen aromatischen Kräutern, aber die ursprünglichen Aromen bleiben deutlich im Vordergrund.“ Wenn Panagiotis nicht gerade kocht, reist er weit herum auf der Suche nach neuen kulinarischen Erfahrungen.
