Überzeugend auf ganzer Genusslinie
Allein die Lage des Schlosshotels Hugenpoet in den Mauern eines historischen Wasserschlosses aus dem 17. Jahrhundert ist privilegiert. Eingebettet in einen großzügigen Park mit prachtvollem Baumbestand, vereint das aristokratisch anmutende Hideaway Tradition und Werte mit Modernität und Lifestyle. Mit Leichtigkeit wandeln die Gäste zwischen kosmopolitischer Lässigkeit und stilvoller Eleganz im Haus. Dafür sorgen allein schon die 36 individuell gestalteten Zimmer und Suiten im Schloss, in der Remise und im Torhaus. Dass in jeder Facette die Ansprüche zeitgemäßer Hotellerie erfüllt werden, dafür sorgt die Gastronomie als Herzstück des Hugenpoets. Vom reichhaltigen Schlossfrühstück über die Gourmetküche im Restaurant 1831 mit zwei Hauben im Gault&Millau bis zur frischen Marktplatzküche im „bistro in der remise“ und hausgemachten Spezialitäten für zu Hause wird jeder Besuch zu einem sinnlichen Erlebnis.
Im Restaurant 1831 wird Kulinarik zum Genusserlebnis – kreativ und innovativ. Die Gourmet-Location trägt den Namen des Jahres, in dem Freiherr Friedrich Leopold von Fürstenberg das Schloss erwarb und ihm neuen Glanz verlieh. Ein Symbol für Tradition, Geschichte und zeitlose Eleganz. Das Küchenteam rund um Dominik Schab interpretiert klassische Gerichte auf überraschende und raffinierte Weise und kombiniert dabei regionale Produkte mit internationalen Einflüssen. Dabei bewahrt der Küchenchef kulinarische Traditionen und überrascht gleichzeitig mit neuen Ideen. Kreativität, Innovation und Genuss verschmelzen zu filigranen Kompositionen, die jeden Gang des abendlichen Menüs zu einem kulinarischen Highlight machen. Vornehmlich deutsche Weine von Jungwinzern und familiengeführten Betrieben begleiten die Menüs – von Geheimtipps bis zu bewährten Klassikern.
Das Leben kulinarisch in vollen Zügen genießen kann man auch im „bistro in der remise“. Aus vorwiegend regionalen Zutaten zaubert das Küchenteam am Abend heimatverbundene Gerichte, die Herz und Gaumen erfreuen. Jeden Freitag bis Sonntag und an Feiertagen zieht es Kenner des Hauses zur entspannten Tea Time. Die perfekte Kulisse, um den Tag ausklingen zu lassen, bietet die BARonie. Zum kreativ gemixten Cocktail werden mittwochs und donnerstags von 18 bis 22 Uhr charmante Pianoklänge serviert. Für die besonderen Momente im Leben stehen im Schloss und im Schlosspark acht individuell gestaltete Veranstaltungsräume bereit. Schloss Hugenpoet – ein geschichtsträchtiges Haus mit zauberhaftem Charme, das jeden Aufenthalt unvergesslich macht.
