Ausgezeichnete Kulinarik
Das Weserbergland – die märchenhafte Heimat von Aschenputtel, Dr. Eisenbarth, des Rattenfängers von Hameln und des Lügenbarons von Münchhausen. Nirgendwo in Deutschland gibt es eine so große Ansammlung von Schlössern und anderen Bauten der Renaissance. Schloss-Connaisseurs lieben vor allem ein besonderes Hideaway, welches man gemeinhin ein „architektonisches Kleinod“ nennt: das Schlosshotel Münchhausen in Aerzen. Das beeindruckende Refugium ist aber nicht einfach nur ein renoviertes altes
Gemäuer, sondern vielmehr ein außergewöhnliches Hotel mit einer einzigartigen Geschichte. Das historische Erbe inmitten einer einzigartigen Parklandschaft zeigt sich als eine Oase für Menschen, die Freude am Genuss haben und schönen Dingen gegenüber aufgeschlossen sind.
Harmonisch in die historischen Mauern aus dem 16. Jahrhundert fügt sich ein ganz besonderer Ort kulinarischer Wonnen ein: das neu gestaltete Gourmetrestaurant HILMAR unter Regie von Stephan Krogmann, der sich einen Stern vom
Michelin-Himmel pflücken konnte und dessen weltoffene, moderne Küche auf Basis des klassischen französischen Küchenhandwerks zweifellos ein Erlebnis für Feinschmecker ist. Doch damit nicht genug. Das Restaurant HILMAR freut sich auch über drei rote Hauben im Gault&Millau, eine neue Kennzeichnung für herausragende Restaurants. Überall im Schloss entdeckt der Gast besondere Ein- und Ausblicke – sei es der gemütliche Rittersaal mit historischem Kamin oder die Sonnenterrassen mit Blick auf den acht Hektar großen Schlosspark zum Lustwandeln und Verweilen. Einladend auch das Wintergartenambiente in der „SCHWÖBBAR“!
Zu diesem aristokratisch anmutenden Refugium hat der Alltag keinen Zutritt. Dementsprechend sind die 67 individuell gestalteten und liebevoll eingerichteten Suiten und Zimmer jederzeit ein angenehmer Rückzugsraum. Im Schlosshotel angekommen, stimmt man sich vielleicht gedanklich schon einmal auf einen spannenden Tag auf einem der beiden 18-Loch-Plätze des Hamelner Golf Clubs ein, die direkt am Hotel liegen. Für Golfer und Gourmets sowie für Wellness-Liebhaber zählt das Schlosshotel Münchhausen zu den präferierten Hoteladressen. Entspannung pur biet der 800 Quadratmeter große Spa mit 18-Meter-Innenpool, Tepidarium, Aromadampfbad sowie finnischer Sauna, Sonnenterrassen und zwei Ruheräumen. Es ist sicherlich etwas von allem, was das „Geheimnis“ dieses wunderschönen Hideaways ausmacht.
