„Fine Dining by Phillip Probst“ als Geschmackserlebnis
Er hat sich in der Bewertung der Gourmet-Experten bekannter Gas-troführer kontinuierlich nach oben gekocht. Längst gilt Phillip Probst als einer der versiertesten Herdkünstler an der Nordseeküste. Da kommt es nicht von ungefähr, dass sein Restaurant „Fine Dining by Phillip Probst“ im Hotel „The Liberty Bremerhaven“ als kulinarischer Leuchtturm weit ins Land ausstrahlt. Den Gästen kommt zugute, dass Phillip Probst aus der Gegend stammt, Land und Leute kennt, seinen Bezug zu regionalen Lieferanten mit ihren hochwertigen Produkten sorgsam pflegt. Mit erstklassigen Stationen im Gepäck hat er – tatkräftig unterstützt von Souschef Johannes Sommer – klare Vorstellungen von seinem Wirken auf der Bühne des guten Geschmacks. Das Produkt steht bei ihm immer im Vordergrund. Nur die besten und frischesten Zutaten, wenn irgendwie möglich aus der Region, sind gut genug, um in Probsts Kochtopf zu landen. „Wer gut kochen will, der muss hochwertige Lebensmittel verarbeiten“, sagt der Genuss-Profi. Klar ist, geschmacksverwirrende Drahtseilakte liegen ihm gar nicht. „Ich verzichte auf eine Überwürzung, um den Eigengeschmack nicht zu verfälschen.“ So entstehen saisonale und regionale Menüs mit Pfiff, die weit über dem kulinarischen Durchschnitt liegen.
Gut aufgestellt ist das Hotel auch mit einer weiteren Gastro-Location. Auf eine Reise über den „großen Teich“ nach Downtown Manhattan nimmt der Sternekoch seine Gäste im Restaurant MULBERRY ST. Zur kulinarischen Aufführung kommt Casual Dining auf hohem Niveau, das die Vielseitigkeit verschiedener Esskulturen zelebriert. Doch damit nicht genug. Bei exotischen Cocktails, einem erlesenen Whisky oder edlen Rum in der New York Bar, die sich in der fünften Etage des Hotels befindet, kann man den Tag perfekt ausklingen lassen.In diesen hochwertigen Rahmen fügen sich die 98 modern-luxuriös eingerichtete Zimmer und Suiten. Absolutes Highlight sind die Water-View-Zimmer und die Suiten mit eigenem Balkon, aus denen man den Blick endlos über den Yachthafen hinaus auf die Außenweser und Nordsee schweifen lassen kann. Im Miami Spa im Dachgeschoss kann man wunderbar in den Saunen und auf der Dachterrasse entspannen oder im Fitnessbereich neuen Schwung tanken. Und wo der Alltag keinen Zutritt hat, genießt man von der großen Dachterrasse des Hotels einen spektakulären Blick über den Neuen Hafen und den vielleicht schönsten Sonnenuntergang an der Nordsee. Damit ist ein rundum stimmungsvoller Aufenthalt gelungen!
