Der Gipfel der Genüsse
Sie zählt zu den exklusivsten Berghütten der Alpen, liegt oberhalb der Tiroler Gemeinde Kaltenbach auf 2350 Meter Höhe im Hochzillertal und begeistert mit einer grandiosen Kulinarik: die Wedelhütte, Fünf-Sterne-Hotel und Feinschmeckerrestaurant. „Es hat uns gereizt, an diesem wunderschönen Fleckchen Erde einen Ort des Genusses und der Lebensfreude entstehen zu lassen. Hier war nichts. Von den ersten Überlegungen über den Bau bis zur Eröffnung 2009 dauerte es vier Jahre. Bis heute ist eine perfekte Logistik die größte Challenge, vor allem im Winter, wenn der Schnee meterhoch liegt. Vom Ei über Fleisch, Gemüse, Weine – alles muss in den richtigen Mengen auf die Hütte gebracht werden. Wir verarbeiten, soweit wie nur möglich, regionale Produkte und legen größten Wert auf allerhöchste Qualität“, erzählt Manfred Kleiner, der das luxuriöse Refugium mit seiner Frau Monika Holaus führt. „Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft, freuen uns, wenn sich die Menschen bei uns wohlfühlen“, so der 47-jährige Tiroler. Sich wohlfühlen –
das ist wahrlich kein Problem, denn wer sich in der Wedelhütte eine Auszeit nimmt, der ist dem (siebten) Himmel ganz nah.
Während Wanderer oder Skifahrer tagsüber je nach Jahreszeit in der Wimbachstube einkehren, werden Hotelgäste und Fein-schmecker am Abend in der edlen Gourmet-Lounge mit einer vielfach ausgezeichneten Gourmetküche (u.a. drei Falstaff- Gabeln) verwöhnt – Heimisches trifft auf Raffinesse und eine Prise Zeitgeist! Das Restaurant gilt als eines der besten des Landes. Ein Blick auf die Gourmet-Speisekarte macht Appetit – auf hausgebeizten Lachs zum Beispiel, auf eine Consommé vom Kalb mit Rinder-backerlpraline oder auf Dry-Aged-Steak, das hier mit Knochen im original „Dry Ager“ über vier Wochen trocken reift. Das Weingewölbe ist nicht nur optisch ein absolutes Highlight, hier lagern auch zahlreiche heimische und internationale Spitzenweine. An warmen Tagen kann man all die Köstlichkeiten aus Küche und Gewölbe auf der Sky Terrazza genießen – Traumblick auf die Zillertaler Alpenwelt inklusive. Darüber hinaus laden in der Wedelhütte elf lichtdurchflutete, gemütlich und luxuriös eingerichtete Suiten (50 bis 110 Quadratmeter, zwei bis vier Personen, Balkone) zum Verweilen ein. Die Junior-Suiten sind mit privater Infrarotkabine ausgestattet, in den Spa-Suiten begeistern die eigene Panoramasauna, Terrassenbadewanne oder ein Whirlpool.
