Nah am Wind …
Susanne Brunner kennt die Traumdestinationen dieser Welt, hat in verantwortlichen Positionen auf den Malediven und auf Mauritius gearbeitet. Seit Anfang des Jahres ist sie Gastgeberin im Wyn. Strandhotel Sylt. „Es war Liebe auf den ersten Blick. Ich finde die Insel ganz wunderbar, das Klima, die Natur, die Menschen. Schon die Lage unseres Hauses ist perfekt, so nah am berühmten Brandenburger Strand und nur wenige Schritte ins quirlige Westerland“, sagt die charmante Bayerin strahlend, gibt ihr persönliches Wohlempfinden mit großer Begeisterung, Herzlichkeit und Professionalität an ihre Gäste weiter. Abschalten beginnt im Wyn. Strandhotel Sylt bereits beim Betreten der Lobby. Alles wirkt ausgesprochen hyggelig, was sicher auch am skandinavisch inspirierten Interieur und dem Wohnzimmer-Ambiente mit bequemen Sofas liegt. Die modernen Zimmer und Suiten sind ein gemütliches Zuhause auf Zeit. Sie bieten viel Komfort, darüber hinaus u.a. ausgesuchte Sylt-Literatur und eine Tee-Station mit hauseigenem Tee. Der Strandkorb auf dem Balkon lädt zum Träumen ein. Von hier schweift der Blick über das Meer oder die Düne.
Der Tag im Wyn beginnt mit einem ausgiebigen Frühstücksbüfett und auch am Abend lässt die Küche keine kulinarischen Wünsche offen. Hier steht ein Mann am Herd, der ebenso für das berühmte Eiland und das schöne Domizil brennt wie die Hoteldirektorin: René Liska. Der Küchenchef aus Hessen lebt seit über zehn Jahren auf Sylt, ist begeisterter Surfer und hat das Stand-up-Paddling für sich entdeckt. „Die Insel bietet einen hohen Freizeitwert. Auf dem Wasser finde ich die Balance, die ich beim Kochen brauche“, so der junge Küchenchef, zuständig für all das Gute, das im Restaurant Kitchen.Bar auf den Teller kommt. Gekocht wird international, inspiriert von den Surfer-Hotspots rund um den Erdball: „Natürlich gibt es täglich Fisch, aber auch Fleischgerichte. Wir berücksichtigen Unverträglichkeiten und haben ein Herz für Vegetarier. Unsere Produkte beziehen wir soweit wie möglich von der Insel. Alles, was es hier nicht gibt, bekommen wir von ausgesuchten Lieferanten vom Festland. Frische und beste Qualität haben dabei einen hohen Stellenwert.“ Ein Highlight im Wyn. Strandhotel Sylt – was friesisch übrigens Wind bedeutet – ist der Panorama-Pool in der Dach-etage. Ein himmlisches Vergnügen, darin zu schwimmen, während der Westwind die Gischt über die Wogen treibt und nur der Horizont den Blick begrenzt. Ein Ort, an dem die Natur mit all ihren Facetten ganz nah scheint. Die Spa-Lounge inkludiert Saunen, Dampfbad und einen Fitnessbereich. Yoga? Walking? Gymnastik am Strand? Alles machbar! Darüber hinaus kann man sich mit wohltuenden Massagen und Beauty-Treatments verwöhnen lassen.
