Gourmetrestaurant Plénitude in einem der luxuriösesten Domizile der Welt
Nur 400 Meter vom Louvre entfernt, direkt an der berühmten Pont Neuf über der Seine (die älteste Brücke der Stadt), erwartet eines der schönsten, luxuriösesten Domizile der Welt seine Gäste: das Fünf-Sterne-Hotel Cheval Blanc! Es befindet sich innerhalb des historischen, komplett sanierten Edel-Kaufhauses La Samaritaine und öffnete am 7. September 2021 erstmals seine Türen. Seitdem begeistert das Maison des weltweit größten Luxuskonzerns LVMH-Gruppe (Moët Hennessy bis Louis Vuitton) selbst anspruchsvollste Reisende aus allen Kontinenten. Perfekt verbindet der renommierte amerikanische Architekt Peter Marino französische Handwerkskunst mit Urbanität, Historie und modernem Lifestyle. Eine sorgfältige Auswahl zahlreicher, zeitgenössischer Kunstwerke unterstreicht das einzigartige Interieur des Hauses. Die wunderschönen Zimmer und Suiten beeindrucken mit warmen Farbtönen, jeglichem Komfort, modernster Technik und sind mit feinsten Produkten wie z.B. dem Cheval-Blanc-Signature-Duft ausgestattet. Ein absolutes Wohn-Highlight: die Eiffel Suite. Sie entfaltet sich elegant in einer Farbpalette aus Orange, Schokolade und Kamel. Inspiriert vom Art-déco-Erbe, gehören zu den luxuriösen Räumlichkeiten eine gemütliche Leseecke und ein Balkon mit Blick auf die Seine. Das geräumige Wohnzimmer strahlt eine zeitgenössische Atmosphäre mit einem Essbereich, einer privaten Bar und einem Weinkeller aus. Die Suite verfügt über ein Badezimmer mit Honig-Marmor, eine begehbare Hamam-Dusche, eine großzügige Badewanne und eine Beauty-Bar sowie ein geräumiges separates Ankleidezimmer.
Bekannt ist das Ultraluxushotel auch für seine herausragende Gastronomie. In vier unterschiedlichen Restaurants werden Gourmets auf das Feinste verwöhnt. Im Gourmetrestaurant Plénitude hält Arnaud Donckele seit 2022 drei Michelin-Sterne! Der aus der Normandie stammende Spitzenkoch, Enkel von Bauern, Sohn von Charcutier-Traiteurs (ein Handwerk, das Metzger und Koch vereint) hat sich schon in jungen Jahren für Kulinarik begeistert. Kindheitserinnerungen an den Familiengemüsegarten und die Arbeit mit landwirtschaftlichen Produkten prägen sein Leben als Koch, Handwerker, kreativer Visionär. Mit 16 Jahren begann er seine Ausbildung an der École Ferrandi in Paris, arbeitete anschließend bei Küchenchef Georges Landriot im Restaurant Goumard Prunier. Lehr- und Wanderjahre führten ihn bis zu Alain Ducasse. Heute gilt der Familienvater als Maître Saucier, wird oft als „Parfumeur der Köche“ bezeichnet, denn seine große Leidenschaft sind perfekte Saucen. Lange in eine Nebenrolle verbannt, steht die Sauce bei ihm im Mittelpunkt. „Als Maître Saucier braucht man technisches Können und eine gute Nase. Doch Rezepte reichen nicht aus, vielmehr geht es um Empfindungen und einen ausgeprägten Geschmackssinn“, so der 49-Jährige. Er beschränkt sich nicht darauf, die Saucen der klassischen französischen Küche zu reproduzieren, er erfindet sie neu. Arnaud Donckele zeichnet für alle vier Restaurants im Hotel Cheval Blanc verantwortlich. Ihm zur Seite steht mit gleicher Leidenschaft Maxime Frédéric – 2025 als „Kreativster Chef-Patissier der Welt“ ausgezeichnet, Studium als Boulange-Pâtissier und ebenfalls Normanne. Sensationell: die Terrasse im 10. Stock mit Panoramablick. Diese Location wird gern für private Events genutzt. Weitere Annehmlichkeiten des luxuriösen Hauses: Dior-SPA, Infinity-Pool, Hamam, Sauna, Schneedusche. Fitness, Yoga und das Friseurstudio des italienischen Haarkünstlers Rossano Ferretti.
