Genuss unter dem Lampengarten
Mit dem sternegekrönten Restaurant „astrein“ hatte Kulinarik-Profi Eric Werner in der Kölner Gastronomielandschaft eine Erfolgsgeschichte geschrieben, die im Juni 2025 endete. Aber bereits 2022 eröffnete der erfahrene Koch, der selbst u.a. in der Résidence, Essen (zwei Michelin-Sterne) am Herd stand, sein Restaurant AUGUSTIN im lebendigen Kölner Veedel Kunibertsviertel in der Dagobertstraße 32. Befragt nach der kulinarischen Ausrichtung seines Genusstempel im Classik Hotel Antonius zwischen Hautptbahnhof und Rheinufer, muss Eric Werner nicht lange überlegen: „Unser AUGUSTIN steht für viel Herz, aber ohne Stern. Ein charismatisches Restaurant, in dem mein Team und ich Feinschmecker mit leckeren Gerichten und herzlichem Service in einem einzigartigen Wohlfühl-Ambiente verwöhnen. Wir legen eine fokussierte Viktualienküche mit Elementen der deutschen, klassisch-französischen und mediterranen Küche auf. Ohne geschmacksverwirrende Drahtseilakte, leicht verständlich, dabei weder banal noch abgehoben.“
Während schon die Teller das Auge kreativ verwöhnen, begeistert zusätzlich ein Blick auf das Interieur. Der historische Charme der 1904 erbauten Räume mit fünf Meter hohen gewölbten Decken, bogenförmigen Fenstern und klassischer Holzvertäfelung wurde erhalten und in das Gesamtkonzept harmonisch einbezogen. Ein besonderes Highlight: die einzigartige Licht- und Deckengestaltung mit unterschiedlichen Leuchten, Laternen und Lampions, kombiniert mit rankenden Pflanzen – ein Stil, der an die romantischen Gärten des 18. Jahrhunderts erinnert.
Absoluter Wert wird auf hochwertige Produkte gelegt – möglichst regional, auf jeden Fall aber immer top-frisch. Aus dem Ijsselmeer kommt von Hand geangelter Zander, dazu Fenchel, Kartoffel-Karotten-Gemüse und Miesmuscheln. Frisch angeliefert wird der Hirschkalbsrücken vom Eifler Forst, ein Gaumenschmaus mit Goldfuß-Pfifferlingen, Selleriecremé, Petersilien-Crêpes und Sauce vom langen Pfefferkorn. Nicht fehlen darf ein Klassiker wie Himmel & Äd: Blutwurst aus dem Baskenland mit Kartoffelpüree, Portwein-Thymian-Soße und Waldpilzen. Liebhaber:innen fleischloser Genüsse freuen sich über den Wirsing-Strudel mit Holunderbeeren, Pastinaken-Gemüse und gefüllten Wiesenchampignons. Das Landbrot backt „Promi“-Bäcker Jochen Gaues, der Ziegenkäse stammt vom Thomashof aus dem Bergischen Land. Ein adäquates Weinsortiment mit rund 80 edlen Tropfen sowie der professionelle, charmante Service runden das Angebot im AUGUSTIN ebenso ab wie Champagnerbruch und Frühstück.
