Stylishes indochinesisches Fusion-Restaurant
In einer Millionenmetropole wie Hamburg ist die Gastronomieszene ständig in Bewegung. So vergeht keine Woche, ohne dass ein neues Restaurant oder eine Bar eröffnet wird. Doch nicht jedes Konzept setzt sich durch. Erfolgreich an den Start gegangen ist vor gut drei Jahren das BLESS am Eppendorfer Weg. Das in Berlin bereits bewährte und angesagte Restaurantkonzept überzeugt auch in Eimsbüttel.
„Seit der Eröffnung im August 2022 sind wir mit Vollgas durchgestartet“, freuen sich die Verantwortlichen. Dass es sich beim BLESS Restaurant nicht um irgendeine Genuss-Location handelt, wird rasch klar. „Wir sind der Überzeugung, dass jeder Mensch die Kunst beherrscht, das Leben in vollen Zügen zu genießen. Dabei führen viele Wege an dieses Ziel, und es gibt kein Richtig oder Falsch. Uns vereint die Gesinnung nach Glücksmomenten im Leben und der Wunsch danach, Erinnerungen zu schaffen, die immerfort im Herzen getragen werden können. Wir sehen gutes Essen und Glück in engem Einklang. Anspruch, Authentizität und Leidenschaft sind für uns wichtige Bedingungen, um uns beim Kochen kreativ und fortschrittlich zu entfalten.“
Unverkennbar werden die Akteure am Herd von traditionellen indochinesischen Einflüssen inspiriert, die durch die Integration moderner Trends der westlichen Essenskultur ihre Spannung erhalten. Dazu wird im extraordinären Ambiente eine musikalische Begleitung von Klassik bis hin zu Pop serviert. Was darf es bitteschön sein? Feinschmecker freuen sich über das Beste, was die vielfältige Esskultur Asiens zu bieten hat. Egal, ob pikanter Oktopussalat, gegrillte Jakobsmuscheln mit Wasabi-Nüssen und Algen-Kaviar, Rinderfilet mit hausgemachtem Ponzu und cremiger Trüffel-Aioli oder frittierter Tofu mit gerösteter Reis-Lotus-Kernpanade und eingelegtem gelben Rettich – die bunte Speisekarte lässt asiatische Tradition mit europäischer Kochkunst fusionieren. Schön auch, dass spannendes Entertainment nicht zu kurz kommt. Attraktive Events wie „Pop & Jazz Evenings“ oder „Afterwork Livemusik“ machen die einzigartige Stimmung des BLESS das ganze Jahr über erlebbar.
