Mediterraner Genuss
Was für eine Aussicht! Herrlich geht der Blick von der Panoramaterrasse auf den See und die Berge als märchenhafte Kulisse. Um diese zu genießen, fährt man in die Via Respini 9 und findet sich im BLU Restaurant & Lounge in Locarno wieder. Sonnenverwöhnt am Nordufer des Lago Maggiore gelegen, ist die mediterran anmutende Stadt mit ihren engen Altstadtgassen und der berühmten Piazza Grande als Bühne des jährlich stattfindenden renommierten Filmfestivals jederzeit eine Entdeckung wert. Das perfekte Setting für das Restaurant BLU, das den sonnigen Seiten des Lebens kulinarisch wie atmosphärisch eine beeindruckende Bühne bereitet.
Schon am Morgen verwöhnen sich Gäste mit einem schnellen Espresso, kehren am Mittag zum unkomplizierten Business-Lunch ein, und auch ein paar Stunden später zum Dinner oder entspannten Aperitif in der Lounge gibt es keinen perfekteren Ort. Kreativ und individuell prägen Executive Chef Marco Rosso und Chefkoch Bruno Panico den kulinarischen Stil der Küche. Die umfangreiche Speisekarte des BLU konzentriert sich auf lokale und saisonale Produkte. Eine kulinarische Reise führt in südliche Gefilde, verfeinert mit raffinierten und natürlichen Zutaten, Zubereitungsarten und Aromen. Komponiert werden feinste Pasta- und Risottogerichte. Maritime Akzente setzt der Wolfsbarsch mit Kürbis, Chili, Cardoncelli-Pilzen und Basmati-Reis mit Kardamom. Butterzart zergeht Mailänder Kalbfleischpiccata auf der Zunge, dazu Acquerello-Risotto mit Safran und Jungspinat.
Wer nach einem schönen Tessiner oder Piemonteser fragt, dem bietet die gut sortierte Weinkarte den entsprechend attraktiven Begleiter für die kulinarischen Schwelgereien. Auf eine kulinarische Reise in das Land des Lächelns begeben sich die Gäste im Sushi & Natural im ersten Stock. Ein Team von qualifizierten Köchen unter der Leitung von Sushi-Master Patrick Fernando Ramos bereitet mit kreativem Kopf und sicherer Hand Sushi, Sashimi und andere Fisch- und Fleischspezialitäten zu, aber auch schmackhafte Gerichte auf rein pflanzlicher Basis.
