Die Toskana vor der Haustür
Wer an der Zürcher Bahnhofstrasse vorbeischlendert, sollte einen Besuch in der Cantinetta Antinori einplanen und in die inhabergeführte Gastronomie der Familien Antinori und Bindella einkehren. Ob Liebhaber der toskanischen Küche oder der italienischen Gaumenfreuden, die Speisekarte hält für jeden Geschmack etwas bereit. In Kombination mit dem charmanten Ambiente im Inneren des Altstadthauses findet man hier einen einmaligen Ort für Genüsse auf höchstem Niveau.
Kein Wunder, dass die Cantinetta Antinori zu den besten ihrer Art in Zürich zählt, denn hauchzarte Pasta-Kreationen und Cappellacci mit frischem Ricotta sowie Majoran und würzigem Parmesan gehören zu den Hausspezialitäten, die Küchenchef Keetheswaran Thiyakarasapillai täglich mittags und am Abend auf die Teller zaubert. Der schon seit 1994 bei Bindella tätige Kochprofi kennt die Geheimnisse des „Dolce Vita“ aus dem Effeff und genau das schmeckt man bei jedem Bissen seiner Werke. Wie wäre es mit gerösteten Brotscheiben mit verschiedenen Toppings, Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncini oder Kalbsschnitzel mit Zitronensoße und Tagliolini? Ergänzend zur erlesenen Auswahl an Vor- und Hauptspeisen gesellt sich eine Austern- und Dessertkarte. Wer mag, kann also sein Menü mit einer Panna cotta mit Himbeersoße, einem Caramelköpfli oder Schokoladenmousse-Duo abrunden. Ebenso ausgesucht präsentieren sich die Weine, die von der Winzerfamilie erst nach umfassender Prüfung aufgenommen werden.
Die gleiche Leidenschaft, die bei Keetheswaran Thiyakarasapillai spürbar ist, zeigt auch Geschäftsführer Alessandro Petrucci. „Ich bin in Umbrien aufgewachsen und habe mir als Pizzaiolo und Servicemitarbeiter mein Studium finanziert. Dabei habe ich meine Leidenschaft für die Gastronomie entdeckt. Nach verschiedenen Saisonstellen in den Bergen verschlug es mich der Liebe wegen in die Schweiz“, so der gebürtige Italiener. Das Cantinetta Antinori ist ein echter Geheimtipp für all jene, die dem Alltag bei einem Kurztrip in die einzigartige Toskana entfliehen möchten.
