Münchner Institution
Holzstühle, Lederbänke an den Wänden, rot karierte Tischdecken und weiße Kacheln – das Chez Fritz am pittoresken Preysingplatz sieht aus, wie man sich ein französisches Lokal vorstellt. Schon werden Erinnerungen an die klassischen Brasserien aus dem letzten Frankreichurlaub wach. Freunde französischen Savoir-vivres sitzen im Sommer herrlich draußen unter Bäumen. Nach drinnen gelangen die Gäste durch ein nostalgisch anmutendes Holzportal, freuen sich über den gastronomischen Dauerbrenner, der kosmopolitisches Flair versprüht.
Wo nicht nur das Ambiente französische Lebensart zelebriert, verleugnen auch die authentischen Gerichte mit Fokus auf Fisch- und Fleischspezialitäten ihre Wurzeln nicht. Den Auftakt einer Gaumenreise machen gebratene Jakobsmuscheln mit Artischockencreme oder schmack-haftes Rindertatar. Vorzüglich auch die Bouillabaisse – in Perfektion und nur mit besten Zutaten verarbeitet. Aus Neptuns Reich gelangt die Meeresfrüchteplatte mit Austern, Venusmuscheln, Crevettes roses und Meeresschnecken, optional zusätzlich mit halbem Hummer, auf den Tisch. Butterzart zergeht die Rinderbacke auf der Zunge, begleitet von Kartoffelpüree und Wurzelgemüse. Nicht fehlen auf der Karte darf natürlich Entrecote mit Pommes und Sauce béarnaise. Ein weiterer kulinarischer Chartbreaker: „Canard au vin“ mit Blattspinat, Radieschen und Apfel. Für Süßmäuler bietet die Küche zum krönenden Abschluss Crème brûlée oder leckeren Zitronenkuchen an.
Dem gesellige Gastro-Treiben verleihen die freundlichen und adretten Kellner, die Hosenträger und Fliegen tragen, besonderen Charme. Wein ist natürlich ein Thema. Die mittlerweile geleerten Gläser verlangen nach einer weiteren Bestellung von der gut sortierten Weinkarte. Ein Besuch, der ein baldiges Wiedersehen nahelegt!
