Wo Tiroler Heimatküche den Gaumen verwöhnt
Wenn es sie nicht gäbe, müsste man diese alpine Idylle erfinden. Eingebettet zwischen sanften Hügeln und steil aufstrebenden Berggipfeln, liegt auf der Sonnenseite des Inntals der sonnenverwöhnte Ort Breitenbach. Brauchtum und Tradition geben dem Ferienort ebenso sein Lokalkolorit wie eine nachhaltig niveauvolle Wirtshauskultur, in deren Rahmen der Gasthof Schopper seine Gäste mit der Tiroler Gastfreundschaft zu verwöhnen weiß.
Jetzt im Sommer ist die Gemeinde ein idealer Ausgangspunkt für zahlreiche Outdoor-Aktivitäten. Nicht weit entfernt lockt das Kramsacher Seengebiet mit dem Natur-juwel Berglsteinersee und dem Reintalersee. Direkt vor der Haustür liegt der beliebte Inntal-Radweg. Auch der Tiroler Jakobsweg führt Pilger aus der ganzen Welt in diese Bilderbuchlandschaft. Fest verwurzelt mit der Region ist natürlich eine schmackhafte Küche, für die Tirol so bekannt ist. Den verwöhnten Gaumen erfreuen lokale und frische Produkte von regionalen Lieferanten und Bauern, die von Bernhard Kammerlander und seinem Team zu kulinarischen Köstlichkeiten auf der Karte komponiert werden. „Wichtig ist uns das Nose-to-Tail-Konzept. Wir verarbeiten das ganze Tier von Kopf bis Fuß in der Küche“, sagt Bernhard Kammerlander. Wo die gutbürgerliche Küche mit dem gewissen Etwas Augen und Gaumen erfreut, findet jeder sein Lieblingsgericht. Kenner des Hauses schwören auf ofenfrischen Lamm- und Kitzbraten ebenso wie auf Käsespätzle oder Zwiebelrostbraten. Unbedingt probieren sollte man auch eines der herrlichen Gerichte aus heimischen Fischen. Die erlesenen Kreszenzen aus dem gut bestückten Weinkeller sind eine adäquate Begleitung. Bernhard Kammerlander ist selbst passionierter Weinliebhaber. Da kommt es nicht von ungefähr, dass man mit Stolz auf die Auszeichnung zum Weinwirt des Jahres 2018 in Tirol verweist.
Hat man vor, nach all den lukullischen und bacchantischen Verführungen sein müdes Haupt zu betten – kein Problem! Zu einer Auszeit laden die neun modern ausgestatteten Zimmer ein. Alle sind mit Minibar, Safe, Flat-TV, Föhn, Naturholzböden sowie kostenlosem WLAN ausgestattet. Für den gelungenen Start in den Tag sorgt ein serviertes Frühstück mit selbst gebackenem Brot. So reift im Gast die Erkenntnis: Kaum ein Gasthof hat so eine persönliche Note!
