Genuss hinter prächtiger Fassade
Mühldorf – rund 1.230 Einwohner, eine Marktgemeinde im Bezirk Krems-Land in Niederösterreich. Nur sechs Kilometer von der Donau entfernt, am Ende des Spitzer Grabens, zieht sich das Urlaubsdorf entlang der Wachau Weinstraße und verbindet die Ausläufer der dunklen Wälder des Waldviertels mit der heiteren Landschaft des Weltkulturerbes. Wunderbar eingestimmt auf den Dreiklang aus Natur, Genuss und Aktivität werden Reisende in einem ganz besonderen Kleinod. Das Weiße Rössl in Mühldorf ist untrennbar mit der Region verbunden.
Roman Siebenhandl führt das Dorf-Wirtshaus mit viel Persönlichkeit, Gespür und Esprit. Permanente Investitionen in die Qualität des Hauses und persönliche Gastfreundschaft sind für ihn Ehrensache. Gelernt hat der Gastgeber und
Küchenchef bei den Großen seiner Zunft, um nun seine eigenen kulinarischen Ideen auf die Teller zu bringen. Aufgetischt werden kreative, zeitgenössische Gerichte, bevorzugt aus biologischen und regionalen Produkten. Butterzart zergeht das Hüftsteak vom Mühldorfer Bio-Wagyu-Rind auf der Zunge, dazu gesellen sich Pastinakenpüree und gegrilltes Gemüse. Liebhaber fleischloser Genüsse freuen sich über die hausgemachten Gnocchi in Hafer-Cashew-Creme. Klassisches Rindsgulasch, Backhendl und Wiener Schnitzel bereichern die Klassiker-Karte. Besonders empfehlenswert zur Herbstzeit sind die vorzüglichen Wildgerichte mit Wildbret aus den umliegenden Wäldern. „In erster Linie verarbeiten wir Reh und Wildschwein. Die Tiere bekomme ich von Jägern meines Vertrauens geliefert“, erzählt Roman Siebenhandl. Dazu finden sich auf der Weinkarte exquisite Tropfen der Wachauer Weinkultur. Unbedingt probieren sollte man einmal die regionalen Köstlichkeiten und hausgemachten Spezialitäten.Neben den beiden gemütlichen Gaststuben im Weißen Rössl locken bei geeigneter Witterung auch der idyllische Gastgarten hinter dem Haus sowie der Schanigarten davor unter freiem Himmel.
Vor drei Jahren entstanden 18 neue Zimmer, in denen sich Feriengäste rundum zu Hause fühlen können. Alle bestechen durch großzügige Grundrisse, modern interpretierte Ländlichkeit bei den Interieurs sowie hohen Schlafkomfort durch gute bequeme Matratzen. Alle Zimmer sind mit Regendusche, WC, Kühlschrank, Föhn, Safe, WLAN und Flachbildschirm ausgestattet und per Lift barrierefrei erreichbar. Besonders gelungen sind die Zimmer „Federspiel“ mit großem Balkon, die durch eine durchdachte Schiebewand-Lösung auch Familien mit Kindern ein angenehmes Nachtquartier bieten. Noch komfortabler ist die Suite „Smaragd“ mit eigener Sauna und Whirlwanne. Das direkt am Welterbesteig gelegene Wirtshaus & Hotel ist idealer Ausgangspunkt für Wanderungen und E-Bike-Ausflüge. Ein Aufenthalt, der ein baldiges Wiedersehen nahelegt!
