Gelebte Gastfreundschaft
Keine Frage – wer an die Kulinarik der Ostsee denkt, dem kommen in aller Regel frische Fischspezialitäten in den Sinn. Doch es gibt einen kleinen Ort gleich neben dem schönen Ostseebad Scharbeutz, der für die besten Enten bekannt ist. Hier lädt das Restaurant Brechtmann in Schürsdorf zum kulinarischen Genuss von Entenspezialitäten zwischen Binnenland und Uferpromenade ein. Im Landgasthof der Familie Berger können sich rund 80 Personen von der erlesenen Speisekarte überzeugen, die mit regionalen Köstlichkeiten und saisonalen Delikatessen für jeden etwas bereithält. Was aber besonders heraussticht, sind eben jene erwähnten Gourmetenten, die der Küchenchef der Lokalität seit über 30 Jahren auf den Punkt knusprig im Außen und zart im Inneren zubereitet. Gelobt werden ferner die verschiedensten Variationen, mit denen der Klassiker immer wieder neu erfunden und interpretiert wird. Gäste haben die Wahl, ob die Ente im Ganzen oder als appetitliche Häppchen zerlegt serviert wird. Dazu gesellt sich eine umfassende Getränkekarte, die neben deftigem Bier auch elegante Weine und bekannte Longdrinks führt.
Ob Grömitz, Timmendorfer Strand, Travemünde oder Scharbeutz – Urlaubsgäste wissen die kreativen Flugentengerichte zu schätzen und kehren gerne in den urigen Landgasthof ein. Kein Wunder, dass die Gaumenfreude also weit über die Grenzen Schleswig-Holsteins wortwörtlich in aller Munde ist. Und wer auch im (Urlaubs-)Zuhause nicht auf den unvergleichlichen Geschmack verzichten möchte, bestellt einfach eine Ente „to go“ zum Abholen.
