Charmantes Landhaus mit moderner Regionalküche
Blitzsaubere, gemütliche, ruhige Zimmer. Ein sehr eingespieltes, zuvorkommendes Team. Das Lokal ist sehr geschmackvoll ländlich eingerichtet, das Essen ist der Hammer! Das Frühstück ist sehr reichhaltig, regional und unübertroffen gut. Wir kommen gerne wieder“, schreibt ein Gast in den sozialen Medien und auch ansonsten können sich Carina und Christoph Schmah – Gastgeber im Landhaus Halferschenke in Dieblich – über großes Lob und zahlreiche Stammgäste freuen. Soviel Zuspruch kommt natürlich nicht von ungefähr. Dahinter steckt Erfahrung, das Wissen um herzliches Gastgebertum und natürlich spielen auch die kulinarischen Darbietungen eine Rolle auf der Bühne des guten Geschmacks im Restaurant.
Der Gastgeber gibt die Richtung vor, steht für die bekannt gute moderne und regionale Küche des Hauses. Das Rüstzeug für seine Arbeit am Herd hat sich Christoph Schmah in zahlreichen renommierten Häusern geholt. Er sammelte Berufserfahrung in Restaurants in ganz Deutschland, unter anderem in der Traube in Vallendar, im Landhaus Feckl in Ehningen, im Cocoon Club in Frankfurt, im Le Canard in Hamburg, im Waldhotel Sonnora in Dreis und im Hummerstübchen Düsseldorf. Und natürlich war die Freude besonders groß, als sich der Herdkünstler 2012 seinen ersten Stern vom Michelin-Himmel pflücken konnte. Aktuell hat die Halferschenke 16 Punkte im Gault&Millau. Sorgfältig pflegt Christoph Schmah seine Kontakte zu regionalen Bauern, Jägern und Winzern, die vielfältige und unverfälschte Produkte liefern – zum größten Teil aus biologischer Landwirtschaft.
Natürlich halten auch edle Zutaten wie bretonischer Steinbutt oder eine Taubenbrust aus der Vendée Einzug auf die Speisekarte. „Tradition und Bewährtes machen für uns ebenso eine gute Küche aus wie die Aufgeschlossenheit gegenüber neuen Einflüssen“, so Christoph Schmah. Voll und ganz hingeben kann man sich auch der umfangreichen Weinkarte mit rund 100 Positionen. Im Service sorgt sich Carina Schmah um das Wohl der Gäste. Betritt der Gast das Restaurant im geschmackvoll designten Ambiente, spürt man sofort die wohltuende Gastlichkeit, die von Herzen kommt. Hat man so manches Glas mit edlem Inhalt geleert, kann man sich ganz entspannt in eines der gemütlichen und modernen Landhauszimmer zurückziehen.
Kurzum: Im Landhaus Halferschenke passt das stimmige Gesamtpaket aus Wohnkultur, höherer Kulinarik und herzlicher Gastfreundschaft!
