Westfälische Gastlichkeit zum Verweilen
Umgeben von der originalgetreu aufgebauten westfälischen Hofanlage aus fünf historischen Fachwerkhäusern des 14. bis 17. Jahrhunderts beeindruckt der Museumshof Senne nicht nur durch seinen geschichtsträchtigen Charme, sondern zeigt sich auch als Ort kulinarischer Freuden. Seit über 170 Jahren wird im Gasthaus „Buschkamp“ die westfälische Gastlichkeit in Ehren gehalten und mit viel Liebe zur Gastronomietradition gepflegt. Allein schon die original historische Einrichtung macht Lust auf den bevorstehenden Reigen der Genüsse.
Gastgeber und Spitzenkoch Silvio Eberlein setzt bei der Kreation seiner Gerichte nicht nur auf Regionalität, sondern lässt sich auch saisonal inspirieren. Sein täglicher Gang führt ihn in die eigenen Kräuterbeete des Museumshofs Senne. Alles, was dort wächst und gedeiht, kommt ihm gerade recht, um die fein ausbalancierten Gerichte zu veredeln. Es macht sich erfreulich bemerkbar, dass der Küchenchef den Bezug zu regionalen Lieferanten sorgsam pflegt. „Bei uns kommen nur beste Produkte und Rohstoffe zur Verwendung“, sagt Silvio Eberlein. „Neben einer Topqualität spielen absolute Frische und kurze Transportwege natürlich eine wesentliche Rolle. Deshalb werden viele Bestandteile unserer Küche aus der Region und teilweise aus der direkten Nachbarschaft gekauft oder im eigenen Bauerngarten angebaut.
Auch unser Brot backen wir komplett selber, mit reinem Biomehl und Getreide vom Gut Rosenkranz.“ Das Ergebnis kann sich sehen und wunderbar genießen lassen. Die dreigängigen Menüfolgen sind ebenso eine kulinarische Entdeckung wert wie das beliebtge BBQ-Büfett. Zusätzlich bietet man den Gästen die Möglichkeit, die hausgemachten Spezialitäten aus dem historischen Gasthaus Buschkamp zu Hause in Form von vorbereiteten Menü-Lunchboxen zu genießen. Schön auch, dass die Location ihren Gästen verschiedenste Raumangebote machen kann. Die einzelnen aus vier Jahrhunderten stammenden Fachwerkhäuser des Museumshofs bieten Platz für private und geschäftliche Veranstaltungen. Der Museumshof Senne – ein Kleinod, das sich allen Ansprüchen gewachsen zeigt!
