Genuss, der glücklich macht
Der Lago Maggiore, das mondäne Ascona, schon die Namen wecken Sehnsüchte – nach mediterranem Klima, nach Ferienglück, Dolce Vita und kulinarischer Verführung. Für Liebhaber feinster süßer Genüsse gehört ein Besuch der Pinotti Panetteria Pasticceria in der Via Muraccio ebenso dazu wie ein Bummel über die mit Palmen gesäumte Seepromenade des zauberhaften Tessiner Urlaubsortes. Bei Familie Pinotti drücken sich Kinder und gestandene Männer gleichermaßen am Schaufenster die Nase platt, denn was sich hier dem Auge bietet, lässt das Herz aller Naschkatzen höherschlagen. Makronen, Schokoladen-Amaretti, Trüffel-Pralinés, himmlische Törtchen, knusprige Cantucci, Panettone mit kandierten Früchten, mit Rosinen, Kastanien, Aprikosen oder klassisch und natürlich höchst kreative, himmlisch schöne Torten wetteifern um die Gunst des Betrachters.
Geschaffen werden all diese Verlockungen von Sandro Pinotti und seinem Team. 1995 übernahm der Meisterbäcker und Patissier die von seinem Vater Giacomo 1965 gegründete Bäckerei und Konditorei. Seitdem verbindet Sandro dessen Erfahrung mit eigener Innovation, hält das traditionelle Familienunternehmen mit Herz, Fantasie, Leidenschaft und bester Handwerkskunst stets am Puls der Zeit. Im vergangenen Jahr konnte die Panetteria – Pasticceria Pinotti ihr 60-jähriges Jubiläum feiern. „Unsere Produkte decken alle Spezialitäten des Handels ab, vom klassischen Brot bis zum Panettone aus reinem Sauerteig. Jeder Rohstoff wird sorgfältig ausgewählt, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen“, erklärt Sandor Pinotti. Nicht umhin kommt man, neben dem beliebten Vallemaggia-Brot auch das herzhalfte Dinkelbrot, das kräftige Fünfkornbrot oder all die leckeren Brötchen und Hörnchen zu probieren.
Kenner der süßen Szene behaupten, dass es bei Sandro Pinotti die besten Schokoladen-Amaretti überhaupt gibt. Die weißen Amaretti entstehen aus einer anderen Qualität als die dunklen Schokoladen-Amaretti oder all die leckeren Amaretti-Verführungen mit Kirsch, Grappa oder Himbeere. Wer es etwas herzhafter mag, der wird beim Besuch der Pinotti Panetteria Pasticceria am Salzgebäck oder an den kreativen Canapés seine Freude haben.
Eines aber vereint alle Produkte: ihre hervorragende Qualität. In diesem Sinne: Ad un dolce arrivederci!
