Schweizer Küche vom Feinsten
Restaurants, die sich der Engadiner Tradition widmen und die Küche, zu einem ehrlichen und authentischen Genusserlebnis erheben, wo sich der Gaumen an den Geschmack der Heimat erinnert, sind im noblen St. Moritz zunehmend rar gesät. Das Restaurant Engiadina am St. Moritzer See ist eine dieser Ausnahmen. Wo die atmosphärische Geborgenheit das Gefühl des sorglosen Daseins vermittelt, kehrt man immer wieder gerne in den Klassiker der St. Moritzer Gastro-Landschaft ein. Freundlich das rustikale Ambiente mit typischen Tischen und Stabellen, dazu werden mit Liebe die regionalen Gerichte und einheimischen Spezialitäten auf gehobenem Niveau gekocht. Die Lektüre der Speisekarte macht Lust auf die ganze Vielfalt der traditionsreichen Schweizer Kulinarik, die gleichzeitig saisonale Variationen berücksichtigt. Auf der Bühne des guten Geschmacks tummeln sich Fleisch- und Grillspezialitäten ebenso wie klassische Käsefondues. Aber auch Fisch, frische Salate, hausgemachte Pasta und vegetarische Speisen bereichern den inspirierenden Genussbogen.
Die warme und einladende Atmosphäre des Restaurants wird durch den atemberaubenden Blick auf die umliegenden Berge noch verstärkt und macht es zu einem idealen Ort, um sich nach einem erlebnisreichen Tag zu entspannen und auf die bevorstehenden kulinarischen Darbietungen einzustimmen. Was bitteschön darf es sein? Die Kalbsleber an Balsamicoessig wird mit Äpfeln und Rösti serviert, die Kalbshaxe mit Safranrisotto. Nicht fehlen auf dem Teller dürfen Klassiker wie Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti oder Kalbs-Cordonbleu mit Pommes frites und Gemüse. Auch Wildgerichte sind im Restaurant Engiadina wahre Gourmetgerichte! Herzhaft schmeckt das Hirschentrecote an Portweinsoße, sehr schön auch das Rehgeschnetzelte an Pfifferlingrahmsoße. Unbedingt probieren sollte man ebenfalls die hausgemachten Nudeln mit Wildschweinbolognese. Jede Mahlzeit wird durch eine umfangreiche Auswahl an lokalen Weinen ergänzt, sodass die Gäste voll und ganz in das regionale Erlebnis eintauchen können. Neben seinen köstlichen Speisen ist das Restaurant Engiadina auch stolz auf seinen außergewöhnlichen Service, der dafür sorgt, dass sich jeder Gast willkommen und sehr geschätzt fühlt.
