Ein Fischrestaurant, wie es im Buche steht
Wohl zu Recht gilt Greetsiel mit seiner historischen Kulisse aus dem 17. Jahrhundert als das Bilderbuchdorf an der Nordsee. Wer durch die kleinen Gassen schlendert, glaubt, noch etwas von der Aura der Vergangenheit zu spüren, erfreut sich an den alten Backstein- und Giebelhäusern, die sich zu einem beeindruckenden Ensemble fügen. So wie die Zwillingsmühlen gehört auch der über 650 Jahre alte, historische Hafen zu den Grundfesten des Ortes. Den pittoresken Hafen mit der größten Krabbenkutterflotte Ostfrieslands im Blick hat, wer im Restaurant Fischerhus von Tobias Sinagowitz einkehrt.
Das charmante Restaurant mit der goldenen Greetsieler Meerwiefke als Wahrzeichen auf seinem Giebel liegt direkt an der Promenade, lädt Tagestouristen, Urlauber und Einheimische in seine behagliche Stube und auf die Terrasse ein. Den Gästen kommt es zugute, dass mit Inhaber und Küchenchef Tobias Sinagowitz ein Mann das Steuer in den Händen hält, der den ungebrochen guten Ruf des Hauses sorgsam pflegt.
Und natürlich tragen die Schätze aus Neptuns Reich zum Wohlfühlerlebnis bei. Das „Fischerhus“ ist weithin bekannt für seine vorzüglichen Fischgerichte. Dementsprechend blickt Tobias Sinagowitz nicht ohne Stolz auf zahlreiche Auszeichnungen, die sein charmantes Restaurant in bekannten Gastro-Führern einheimsen konnte.
Die Lektüre der Speisekarte macht Lust auf Fischköstlichkeiten, aber auch friesische Gerichte kommen zu ihrem Recht. Ein Klassiker: der Fischteller „Meerwiefke“ mit drei Fischfilets an Weißweinsoße, dazu buntes Gemüse und Bratkartoffeln. Nach Frische und Saison landet auch das beliebte Schollenfilet in Parmesaneihülle auf Bandnudeln mit Tomatensugo und Rucola auf dem Teller. Fleisch-Freunde erfreuen sich an einem Rumpsteak an Balsamikojus mit Rosmarinkartoffeln und Blattsalat.
Wie die Heimat auf der Zunge schmeckt, eröffnet sich Feinschmeckern bei den regionalen Spezialitäten. Der Genussbogen spannt sich von Emder Matjes mit Bratkartoffeln und Salatgarnitur über Greetsieler Schwarzbrot mit Nordseekrabben und Spiegelei bis zum Krabbenpfannkuchen. Beste Qualität zu bieten, das liegt Tobias Sinagowitz am Herzen: „Alle Gerichte werden tagesfrisch zubereitet, sind geschmacklich fein ausbalanciert – und das schmeckt man auch.“ Schön, dass die Zutaten, wenn irgendwie möglich, von ausgesuchten Lieferanten aus der näheren Umgebung kommen. Ein Besuch, der ein baldiges Wiedersehen nahelegt!
