Landeplatz der Spitzenköche
Es ist sicherlich eines der angesagtesten Restaurants der Welt. Bei Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein im Salzburger Restaurant Ikarus trifft sich die internationale Kochprominenz – ganz im Sinne des besonderen Konzepts dieser Genussadresse. Hinter der modernen Glasarchitektur des Red Bull Hangar-7 übernehmen Monat für Monat Spitzenköche aus aller Welt das kulinarische Zepter.
Schon seit 2003 überzeugt das spannende Gastronomieprojekt, das eine kulinarische Weltreise auf den Tellern verspricht. Von traditionellen Spezialitäten aus Italien über moderne Fusionsküche bis zu experimenteller Molekularkulinarik zaubern die Gastköche im Monatsrhythmus Menüs von jedem Kontinent und schaffen so ein einzigartiges Genusserlebnis in exzellenter Qualität. Durch die landestypischen Zutaten lernt man hier Aromen kennen, für die man sonst um die halbe Welt reisen müsste. Die Philosophie geht auf, denn das Restaurant Ikarus ist weit über die Grenzen von Salzburg bekannt und zieht jeden Monat zahlreiche Feinschmecker an. Die Ankündigungen lassen sich direkt der Internetseite entnehmen.
So macht sich im September Spitzenkoch Przemysław Klima aus dem Zwei-Sterne-Restaurant „Bottiglieria 1881“ in Krakau auf den Weg nach Salzburg. Gleich drei Michelin-Sterne leuchten über der Kochkunst von Sven Erik Renaa, der im Oktober sein Gastspiel im Restaurant Ikarus hat. Mit Tim Mälzer folgt im November ein Genuss-Profi, der Feinschmeckern hinlänglich als Fernsehkoch, Moderator und Kochbuchautor bekannt ist. Neben dem Gastkoch-Menü bietet das Restaurant Ikarus auch eine vegetarische Alternative sowie ein eigens kreiertes Ikarus-Menü an. Dazu fließen hochkarätige
Weine von der ausgesuchten Weinkarte ins Glas.
