Besondere Genussmomente
Als „Synapsenfeuerwerk“ bezeichnete die Neue Zürcher Zeitung die italienischen Kreationen und bringt in nur einem Wort auf den Punkt, was Gäste im Il Tartufo Abend für Abend erwartet: italienische Spitzenküche auf höchstem Niveau. Im Herzen von Zürich gelegen, gehört die exzellente Gastronomie längst zu einer der bekanntesten Adressen für Feinschmecker und Liebhaber der gehobenen Cucina.
Abseits des geschäftigen Treibens betritt man hier ein Ambiente, das sofort zum Verweilen einlädt. Seit 1991 zaubert Federico Finessi, Gastgeber und seit 2025 auch Chefkoch, einmalige Gerichte mit einem Mix aus moderner, authentischer italienischer Küche und Schweizer Akzenten auf die Teller und verleiht jeder Speise seine ganz eigene Note. Und dass diese etwas Besonderes ist, zeigt seine eindrucksvolle Ausbildung an der renommierten Kochakademie ALMA in Parma mit anschließenden Stationen in Spitzenrestaurants wie dem Drei-Sterne-Restaurant Le Calandre oder dem mit einem
Michelin-Stern ausgezeichneten Ristorante Ornellaia in Zürich.
So entstehen mit Leidenschaft und Fokus auf kulinarische Genussreisen zum Beispiel frittierte Artischocken mit Parmesanschaum und Minze, hausgemachte Nudeln mit Trüffelbutter, Parmesansoße und Périgord-Trüffel oder gebratener Bluefin-Thunfisch mit knuspriger südamerikanischer Gremolata und Umami-Soße. Gerne empfiehlt der hauseigene Sommelier eine passende Weinbegleitung aus Italien, der Schweiz und anderen renommierten Weinregionen. Dank der herzlichen Gastfreundschaft, die für besondere Genussmomente in einer persönlichen Atmosphäre sorgt, wird der Abend sicher lange in Erinnerung bleiben.
