Zwei-Sterne-Cuisine im 8. Arrondissement
Ganz in der Nähe der Champs-Élysées und des Hôtel de Matignon, im Herzen des vornehmen 8. Arrondissements von Paris, liegt ein einzigartiges Gourmetrestaurant: das La Scène. Die Avenue George V ist genau das richtige Environment für Gastgeberin und Küchenchefin Stéphanie Le Quellec, um sich in die sternegekrönten Sphären höherer Kulinarik zu kochen. Allein schon das Ambiente macht Lust auf die bevorstehenden Darbietungen aus Küche und Keller. Die ehemalige Kunstgalerie ist wie ein Schiff konzipiert: ein Oberdeck-Dekor hat im Erdgeschoss seinen Platz gefunden, während das Untergeschoss – das Unterdeck – einen privaten Rahmen mit 32 Sitzplätzen bietet, die sich um eine offene Küche gruppieren. Tritt man einige Stufen hinab in die intime Atmosphäre des Restaurants, bemerkt man, wie sehr diese Genussadresse ihrem Namen gerecht wird. Spannend der Blick auf das kochkünstlerische Wirken der Akteurinnen und Akteure am Herd. Einmal Platz genommen, gelangen formidable Menüs, die ihre Fülle und Vielfalt an Geschmacksnuancen nicht verleugnen, in mehreren Akten auf die Tische – bis zu zehn, je nach Lust und Laune.
Es macht sich erfreulich bemerkbar, dass Stéphanie Le Quellec den Kontakt zu französischen Erzeugern sorgsam pflegt. Die allerbeste Garantie für Frische und Geschmacksgüte. Durch die Präsentation der hochwertigen Produkte und verantwortungsbewusstes Kochen zeigen sich ihr Stil und ihr Talent – schon bei den ersten salzigen Noten auf subtile Weise. Bis zum süßen Ende, bei dem Chefkonditor Pierre Chirac fulminant sein Können ausspielt, glänzen die fein ausbalancierten Geschmackserlebnisse mit ihrer kulinarischen Strahlkraft. Schön zu erleben, wie die Küchenchefin und ihre brillantes Team es schaffen, Emotionen im Rahmen eines denkwürdigen Aufenthaltes zu kreieren, in dem sich Haute Cuisine, Raffinesse und Schlichtheit auf wunderbare Weise verbinden.
