Happy Anniversary, Miguel!
Das Restaurant Laudat in Santanyi, idyllisch direkt hinter der hübschen Kirche gelegen, feiert in diesem Jahr sein zehnjähriges Jubiläum. Dem charmanten Restaurant-Fachmann Miguel Laudat ist es mit viel Empathie und Kompetenz gelungen, sein stilvolles Lokal mit dem wunderschönen Patio innerhalb kürzester Zeit als eines der besten und beliebtesten Treffpunkte für Genießer und Feinschmecker im Südosten der Insel zu etablieren.
Die exquisite Küche bietet Köstlichkeiten wie confierte Artischocke mit Selleriecreme, einen vorzüglichen, mit Niedrigtemperatur gegarten Seeteufel, das legendäre Beef-Tatar nach Art des Hauses mit dem vielfach ausgezeichneten „Oli de
Santanyi“, cremigen Reis von rotem Bluefin-Thunfisch oder ein hochköstliches Rinderfilet mit Marktgemüse und Madeira-Sauce. Vegetarier sind begeistert von der gegrillten Zucchini mit gelbem Curry und Burrata. Für Dessertliebhaber gibt es unter anderem gratinierte Himbeeren mit Zitronen-Sabayon oder Schokoladenmousse mit Olivenöl und roten Früchten.
Unbedingt erwähnenswert ist der exzellente, stets freundliche Service des Hauses, der einfach perfekt funktioniert und immer sehr verbindlich ist. Als ausgebildetem Sommelier darf man von dem Patron eine vielseitige Weinkarte mit exzellenten Weinen aus Mallorca, vom spanischen Festland sowie internationale Größen erwarten – insgesamt 100 Referenzen werden bereitgehalten. Darunter auch die exzellenten Hausweine, die von Miguel gemeinsam mit dem Winzer Armero i Atrover aus Felanitx produziert werden. Passend zum Jubiläum präsentiert Miguel auch eine besondere Cuvée, die zusammen mit dem renommierten Weingut 4 Kilos komponiert wurde. In der hauseigenen Bodega können diese Weine auch käuflich für zu Hause erworben werden.
Apropos zu Hause: Einen Namen hat sich das Restaurant auch mit seinem exquisiten Catering-Service gemacht. „Egal, ob zu zweit zu Hause, mit Freunden auf der Yacht oder bei einem Event mit Gästen – wir kochen für unsere Gäste und stellen auf Wunsch selbstverständlich auch einen Privatkoch zur Verfügung“, erzählt der sympathische Gastgeber, der übrigens Mallorquiner mit pfälzischen Wurzeln ist.
